リピドミック食の前に科学があります...

リピドミック食が何であるかを理解するために、あなたは一歩後退して、リピドミック科学それ自体について学ぶ必要があります。 リピドミック分野は、私たちの体に存在する脂肪や脂質の研究を動的な方法で扱う科学です 。

脂質はそれらのすべての構造と機能において正確に研究されており、それらは身体が行く代謝過程に従って変化し変化します。 細胞膜に適用されて、リピドミクスは私たちがそれらのバランスとそれらの正しい機能を研究するために、脂質の様々なタイプの間の関係を観察して調べることを可能にします。 イタリアでは、リピドミクスがボローニャの研究センターで初登場し、2005年です。

脂肪の研究はなぜ重要ですか？

近年研究が完成されているリピドミック科学は、人体内の脂肪の立体配座と行動を深く研究したいときに実行されます。 肥満、心循環機能障害、皮膚疾患などのような脂質に関連するある種の病状を治療するために同じことが適用されるとき、そのような研究の重要性は理解されます。 実際には、 「脂肪プロフィール」または「脂肪プロフィール」と呼ばれるリピドーム検査は、血漿中に存在する脂肪の通常の検査を赤血球膜の脂質分析で置き換える。

本質的には、単純な採血を通して、 食事の脂肪摂取に関する重要で正確な情報が得られ、生活習慣、遺伝的素因が明らかにされ、脂質障害を強調することを含む一般的な健康状態が監視されます。彼らは病理学になる前でさえ。 イタリアでこの検査について話すのは、ボローニャのCNRの研究者であり、スピンオフ " Lipinutragen srl"の創設者であるCarla Ferreri 、およびプロジェクト "Lipidomic Profile of Cell Membranes：人間の健康に適用される分子的アプローチ"の著者でした。

ファットプロファイルはどのように実行され、それは何を教えてくれますか？

脂肪プロファイル検査は、リピドミック食を始めるための必須条件であり、誰もが簡単にアクセスできるわけではありません。 それはイタリアでそれを提供する構造はまだ多くないので、実際にはそれほど普及していない試験です。

ここでは脂肪プロファイル検査が行われるセンターです。 約160ユーロの費用がかかるこの試験では、トランス脂肪（水素添加）や飽和脂肪など、細胞膜や体にダメージを与える可能性がある危険な脂肪を特定することができます。 （オメガ6とオメガ3）、そしてその結果として、そしてそれらの存在、健康的な食事行動に基づいて、そして個別化されたリピドーム食の製図に基づいて実行する。

リピドミック食、それは何に基づいていますか？

脂肪プロファイル検査が実行されると、医師は個々の患者ごとに特別に設計されたリピドミック食を割り当てることに進むことができます。 それは体に不可欠であるので、それらを排除するのではなく、私たちの体に存在する脂肪のバランスを取り戻すことを目的として、栄養学の原則に基づいて研究された、高度に個人化された食事です。

リピドミック食では、公式に正しい割合と考えられているものを尊重して、毎日の脂質の摂取量を変えることが重要です：25％の飽和脂肪酸、50％の一価不飽和酸、25％の多価不飽和脂肪酸。 したがって、これを可能にするためには、エキストラバージンオリーブオイル、原油の種（クルミ、アーモンド、ひまわり、ヘーゼルナッツ、亜麻、カボチャ）、オメガ3の藻類。

特に菜食主義者は、だが一般的には、放し飼いの卵、放牧動物から得られる乳製品、有機野菜製品を選ぶべきです。なぜなら、それらは「健康な」栄養素に富んでいるからです。 カテゴリカルスナックや加工脂肪製品、チップや包装済みの料理はありません。 脂肪の多いチーズ、赤身の肉、バターをテーブルに入れすぎないようにしてください。