ルバーブとは

ルバーブは東アジア原産の植物であり、古代から古くからその起源となる人々によって使用されており、その消化性 、下剤性、浄化性および鬱血除去性に関して一般に知られています。

それは同じく巨大でそしてジューシーになる、外側が部分的に赤い、白と緑の濃い緑色の葉を持っています。 根茎は 、便秘と闘うための自然な治療薬として、多くの場合、ハーブティーや煎じ薬の形で、漢方薬で乾燥して使用されます。

台所では両方の多肉植物の茎が使用されています、そして下剤の力でシュウ酸の高い含有量のために多くの節度で、また葉。 妊娠中の使用にはお勧めできません。

心地よく苦い風味で 、ルバーブは非常に用途が広いです。 東部ではとても人気があるので、アングロサクソン諸国でもすでに古くから知られていました。 英語では「rhubarb」、ドイツ語で「Rhabarber」 、アイスランド語で「rhubarb」と呼ばれ、特に甘いバージョンではイチゴとペアになっています。

これがレシピと購入のためのアドバイスです。

キッチンでルバーブを使用する方法

見てのとおり、チーズ、ニョッキやリゾットなどのパスタ料理、さらには肉、魚、その他の料理と組み合わせるための前菜のソースから、ルバーブの使用を含む多くのレシピがあります。

これがルバーブタルトのアイスランドのレシピです 。

> 250 gのスペル粉（あるいは白粉タイプ1または0）。

> 250 grのオートミール。

>小さじ1杯の重曹。

>小さじ半分のベーキングパウダー。

> 20 gの全砂糖、1つまみの全海塩。

> 150 gのバター。

>卵

> 150 gのルバーブジャム

準備 ：

ベーキングパウダーと一緒にペストリーボードの上に小麦粉を置き、ベーキングソーダ、塩、砂糖、柔らかくしてさいの目に切ったバターと卵を加える。 指先ですばやくこねてボールを作り、それを包んで冷蔵庫に約30分間保管します。

次にそれをタルトパンに広げ、それをルバーブジャムで覆い、それを味わうために飾り付け、そして１７０℃で約２０分間焼いて、直ちに褐色になる傾向があるならば温度をチェックしそしておそらく下げる。 オーブンから取り出し、バニラアイスクリームまたはホイップクリームとその隣に新鮮なイチゴを入れて温めます。

ルバーブはどこですか

ルバーブを見つけることは容易ではありません、それを持っている市場の屋台はほとんどありませんが、それを自己生産し、それを自力で成長させる可能性に加えて、 ルバーブは地元の会社や苗床から購入できることがわかります。

ResNaturaeは、 ルバーブでジャムや蜜を作る仕事をしているだけでなく、「強制のためのテラコッタの鐘」のようなツールもあり、Artimondoプラットフォームを使用しています。販売; Vallescuria は、化学製品を使用せずに成長した大黄を生産するBrianzaの会社です。

珍品：あなたがリキュールを愛するならば、大黄がハーブに基づく多くの強壮性 - 消化性の苦味の生産のための基本的な原料として使われることを知っています、しかしまた単純な非アルコール食前酒で。