油糧種子、重要なエネルギーの濃縮物
とても小さい、 油糧種子は、 繊維、鉱物、必須脂肪酸、酵素、酸化防止剤、タンパク質の鉱山です 。
それらは重要な栄養価を持ちそしてそれらの風味を変えることなくレシピに加えることができるが幸福のためにかなりの利益をもたらすことができるという特徴を持っています。
私たちがその日の5つの食事、2つの軽食と3つの本物の食事を私たちのセミフレンドの会社で行っている間に想像しましょう 。
朝食
美味しいホットティーまたはオオムギコーヒー、ラスクまたは全粒粉パン、有機蜂蜜とジャム、ナッツ類とヨーグルトの瓶。
ゴマ、カボチャの種またはケシの実は自家製のパンのための全粒小麦粉、イーストおよび小さい塩と結合する優秀な原料である場合もある。
ヨーグルトの代わりに、小さじ1/2杯のひまわりの種またはチアシードを入れます。 ひまわりやかぼちゃの種は、牛乳に入れるためにシリアルやミューズリーに加えることができます。
午前中のおやつ
様々な食材の中でゴマを使った自家製のバーと一緒に、カボチャの種と天然のヒマワリの種をかき混ぜることができます。
果物 （リンゴまたはバナナ）と噛まれている間のいくつかの種でさえ、精力的な治療法です。
ランチ
昼食には、例えば豆類、レンズ豆、豆、季節の野菜などの豊富なサラダを用意する場合は、 チアシードとヒマワリまたはカボチャの種を追加します。
ゴマはこの料理に伴う重要な材料になります：アドバイスは実際にゴマに基づいて、タヒニソースで作られた、優れた腐植を並べて置くことです。
代わりにパスタのようなパスタ料理に自分自身を投げる場合は、バジル、ロケットやブロッコリーと一緒にそれらをホイップ、おいしいペストを準備するために大麻の種子やカボチャの種を使用してください。
あなたが第二コースを好むならば、大麻豆腐 、大豆豆腐に似ているがより強い風味を持つ製品である大麻 - フも用意されていることを知っていてください。 それは菜食主義者または菜食主義者の食事療法で広く使われているクリーム（甘いまたはおいしい）を作るためにまたはソテーする味です。
どのように油の種の中にあなた自身を向けるか
Merenda
かぼちゃの種は、クルミ、アーモンド、カシューナッツと一緒に、果物や野菜のシェイクに加える豊富な成分になります。 その一方で、あなたが熱いお茶を飲むことを好む場合は、自然な伴奏としてそれを食べることができます。
スライスしたパンは、繊細で栄養価の高いヒマワリの種のクリームで 、大さじ4杯の種子、半分のニンニク、赤ピーマンまたはコショウの葉、パセリの葉2杯、油の大さじ2杯をミキサーに入れることによって調製できます。エキストラバージンオリーブオイルと塩のピンチ。
夕食
おいしいスープまたはスープは、貴重な油の形成を可能にするために、料理の最後に加えられるように、提供する前に数分休むために、 亜麻の種子で強化することができます。
もう一つの準備は、非常に熱い唐辛子に似たスパイスの伝統的な混合物（麻の種、生姜、ゴマ、海苔、みかんの皮、赤唐辛子、黒胡椒）である日本の呼称シチミにある麻の種を特徴とします風味があり、特徴的なオレンジ色。 それは調味料スープや米ベースの料理に使用されます。
あなたがそのような焼かれたseitanまたは豆腐のような何かタンパク質を準備するならば、いくつかの薄くスライスされたタマネギ、ニンジンまたはズッキーニとともに、かぼちゃまたはチアシードはすばらしい追加になることができます。
おかずとして、東洋風のタッチを追加するために、海藻とゴマ、またはインゲンとゴマのソースの優れたサラダを準備することができます。
利用可能な種子...レシピ！
ゴマ、ケシの実、大麻の種、亜麻の種、ヒマワリの種、カボチャの種、チアシード ：いつもパントリーに入れておいてください！ オーガニックショップ、エスニックマーケット、スーパーマーケットで購入できます。 夏にはガラス瓶に入れて冷蔵庫に保管します。
最後に、ここにいくつかの一般的な日常の使い方があります。種を挽いて細かい塩と混ぜることで、 ゴマシオとして知られる調味料が手に入ります。
数時間浸したままにした亜麻の種子は、キッチンで「結合」油を生成します 。これは、ビーガン料理の準備で卵の代わりに使用することもできます。
デザートレシピの種を忘れないでください。パイやクッキーには、ケシの実（南チロルシュトルーデルの準備など）、ゴマ（モロッコのグリバスビスケット、シチリアの "クイーン"）、亜麻仁（ビスケット、ビーガンのパンケーキとマフィン）
珍品 ：インド料理は確かに最も豊かな種子の一つです：前述のものに加えて、マスタードシード、タマネギの種子、カルダモン、コリアンダーとクミンの種子が使われています。
