私たちはレシピにそれを完全に入れることによってそれを愛することを学びました、しかしバスマティ米は遠くから来ます、そしてそれは正確にインドとパキスタンで育てられた長粒米の様々です。 いつそれを好むのですか？
> 特に香りがよくスパイシーなご飯が欲しいとき。
> 血糖指数が低い食品を摂取したいとき。 バスマティ米は、実際のところ、58の血糖インデックスを持っています。そして、それは普通の白米のそれよりかなり低いです。
バスマティ米もフルバージョンで存在し、グルテンを含んでいません 。
バスマティ米の作り方と季節
バスマティ米は、オリエンタル風味の料理に主に使用されており、穀物は調理時によく分離されたしっかりしたままである傾向があるため、特にスープやリゾットの調理には適していません。
それは完全に白く、単に油またはバターで味付けされて、野菜、肉、魚または豆類に基づく料理のためにおかずとして役立った 。
あるいは、 さまざまな方法で味付けして、最初のコースやユニークな料理を作ることができます。 そして、いくらか残っているならば、高度なバスマティ米で新しい料理を作ることは難しくありません。
そのため、バスマティ米を使った料理のレシピは3つあります 。
>バスマティライスとカレーチキン
>バスマティライス（アドバンストバスマティライス付き）
>クリスピーバスマティライス。
カレーチキンとバスマティライス
このレシピは、 おかずとして、そして食事の炭水化物部分として使うためにバスマティ米を調理する方法の例です。 白いバスマティ米の代わりに、インテグラルバスマティ米を使用することができます。
4人用の材料
> 320 gバスマティ米。
> 400 gチキン。
> 1タマネギ
>エキストラバージンオリーブオイル。
バター＞ 20 g。
>塩;
>白ワイン2杯。
>小さじ1杯のカレー。
準備
バスマティ米とcuocerl o をすすいでください 。 別に、鍋で、エキストラバージンオリーブオイルでストリップにタマネギを柔らかくする。 それから、さいの目に切ったチキン、ソテー、白ワインを使ったデグレーズを加えます。
カレーを入れ、ふたをして弱火で煮込む。 バスマティライスにバター20gを加え、カレーチキンのおかずとして使用する。
バスマティライス
あなたが高度なバスマティ米をどうするべきかわからないとき 、これは役に立つレシピです 。 プロポーションは卵とバスマティ米1杯のパルメザンチーズ大さじです。 あなたは白米かすでに味付けされた米を使うことができます。
材料
>バスマティライス
>卵;
>パルメザンチーズ
>パン粉
>バター
>パセリ
準備
ベーキングシートにバターを塗り、パン粉で底を覆います。 バスマティ米1杯のコップに卵を1杯ビートし 、パルメザンチーズと細かく刻んだパセリを加えます。
バスマティ米をこの混合物で味付けし、全てを鍋に入れる。 パルメザンチーズのパン粉とバターの房をふりかけて仕上げます。 グリルで15分+ 3分間180度で焼く 。
バスマティ米の調味料がまだ入っていない場合は、 このレシピにモッツァレラチーズまたは他の糸状チーズを数個追加することができます 。 残り物と一緒に調理するのに適したレシピですので、バスマティ米の調味料に基づいて、好みに合わせてカスタマイズできます。
クリスピーバスマティ米
シャキッとしたバスマティ米は、とてもシンプルでとてもおいしい料理です。 食材は非常に少ないです、それはちょうど短くはありません調理時間のために少し忍耐がかかります。
4人用の材料
＞ 500 gのバスマティ米。
>高オレイン酸ひまわり油1杯。
＞ ３０ｇのバター。
>パセリ
>塩
準備
バスマティ米を冷たい水に15分間浸してから 、それをよくすすいでください。 塩水でそれを調理し、それを排水し、調理を停止するために冷たい水の下でそれを渡します。
二重底と直径約25 cmの焦げ付き防止鍋を加熱します。 油とバターを加え、米の半分を溶かして鍋に入れ、木製のスクープを使って均等に広げる。
常に木のスプーンを使用してピラミッドのようにし、それを並べ替えて、残りの半分を追加します。 繰り返しになりますが、ピラミッドのようにして、均等に分布するまで絞ります。 蒸気を出すためにブレードのハンドルで多くの穴をあけ、中火で約10分間ふたをして調理します。
火を弱め、ふたを清潔な布で覆い、鍋に戻す。 タオルは結露を吸収するのに役立ちます 。
弱火で50分ほど煮ます。 木のスクープを使って底を注意深く取り除き、クリスピーなバスマティ米をサービングプレートの上に持ってくる。 細かく刻んだ新鮮なパセリを表面にふりかけます。
オープニング写真：espies / 123rf.com
