夏のベジタリアンレシピについて話すとき、私たちはすぐに新鮮で、カラフルで、カリカリで、そして作るのが簡単な何かを想像します 。

暑くてストーブは実はこの二項式で、キッチンファンでさえも鼻を上げます。

この理由で私たちは料理をあきらめなければなりません。

ここにいくつかの迅速かつ実用的なレシピがあります。

スパイシーなフェンネルとスカモルザのサラダ

2人用の材料

> 2フェンネル

> 10ラウンドトマト

>半分に燻製ascmorza

>ドライトマト

>一握りの松の実

>小さじ1杯の蜂蜜

>エキストラバージンオリーブオイル

>チリペッパー

>ハーブ入りピンク塩

フェンネルを取り、徹底的に洗って、それらを正方形に切ります。 チェリートマトを均等に切る。 スモークハーフのさそり座をはがして立方体に切ります。

ボウルにすべての材料を入れて、みじん切りにしたサンドライトマト、一握りの松の実、小さじ1杯の蜂蜜、エキストラバージンオリーブオイル、チリペッパーのピンチ、 ハーブ入りピンクの塩のピンチを加えます （または通常のピンクの塩）とレモンの数滴。 よく混ぜて冷やします。

ソースと夏のベジタリアンミートボールのレシピ

夏のベジタリアンレシピの中では、香りのするミートボールとそれに付随するソースをお見逃しなく。 ここには2つのソースが混在するミートボールがあります。

ベジタリアン大麦とズッキーニのミートボール

材料 ：

大麦 300グラム以上

>中型ズッキーニ

>ニンニクのクローブ

>パルメザンチーズ大さじ3杯

> 2卵

>塩コショウ

> コーンフラワー

>パン粉

>ごま

たっぷりの沸騰した塩水で鍋で大麦を約35分間煮ます。 それを排水し、ボウルに置きます。

幅の広い刃のおろし金で、生のままズッキーニをすりおろします。 ニンニクのクローブの皮をむき、それを切り刻み、それをグラナ、卵、塩、コショウで全体に加える。

ミートボールを作り、必要に応じてすりおろしたパンを少し加えます。 ミートボールをコーンミール 、パン粉、 ゴマを混ぜたものに入れます。 それらをベーキングペーパーでベーキングシートの上に置き、170℃で約15分間少量のオリーブオイルをふりかけてそれらを調理する。

ナスボールと全粒粉パン

材料 ：

> 2茄子

>大さじ1杯のオイル

>赤玉ねぎ

>不可欠な古くなったパン

>パルメザン、

>卵数個

>タマネギの種

パンを焼いて、大さじ1杯の油とスライスした赤玉ねぎを使って、 茄子を小さな立方体に切る。 塩を加えてさらに10分間ふたをし、古くなった一体型のパンを立方体に切って少量の水を加えてよく調理する。

それが調理されたら、ボウルに野菜を入れて、必要に応じて少しパルメザンチーズ、卵のカップルといくつかおろしパンを追加します。 塩とコショウのピンチを追加した後、軽く砕いたミートボールを形成し、上に少量のオリーブオイルと玉ねぎの種のピンチで鍋にそれらを配置します。 170度で15分ほど煮ます。

ミートボールは素晴らしい夏のベジタリアンレシピであり、メインディッシュとして、 バスマティ 米やタイ赤米 、新鮮なトマトのスライスと繊細なソースが添えられていれば完成します。

次に、いくつかのソースの提案。

ギリシャ風ソース

4人用の食材：

>きゅうり

>ギリシャ風ヨーグルト

>にんにく2個

>ミントのみじん切り、

>エキストラバージンオリーブオイルの大さじ、

>塩コショウ

中型のキュウリをはがして非常に細かく切るか、おろし金の大部分ですりつぶして、ボウルに入れます。 ギリシャ風ヨーグルト全体を入れる 。 その後に削除されるニンニクのクローブをつぶす、またはそれがあなたを邪魔しない場合は、細かく刻んだものを追加します。

ミントの葉のみじん切り、エキストラバージンオリーブオイルの大さじ1杯、塩とコショウを加えて、出す前に2、3時間冷蔵庫に置いておきます。

ピスタチオとひよこ豆ソース

4人用の材料：

>ゆでひよこ豆約300グラム

> 75グラムのピスタチオ

>エキストラバージンオリーブオイル

>レモン汁

>塩コショウ

ゆでひよこ豆を取り、75グラムのピスタチオ、少量の水、そして追加のバージンオリーブオイルを入れたミキサーまたはミキサーに入れる。 すべてをみじん切りにし、レモン汁、塩、こしょうを加え、粗く刻んだピスタチオで飾ります。