昔から使われてきた、ビール酵母は、幸福と美しさを促進するために常に使われてきました。
ビール酵母は、糖蜜や発芽穀物などの糖分の多い物質に生息する真菌です。 使用温度に応じて、0〜5℃ で製造される低酵母、 15〜20℃で高酵母が製造されます。最初の乾燥は乾燥を目的とし、この目的のためには錠剤、フレークまたはフレークになります。それは、その栄養含有量を変えないように凍結乾燥されるか、または瞬間加熱にかけられる。 2番目の強いものは柔らかい生地のボールに圧縮され、パンの発酵に使用されます。その間に二酸化炭素とエタノールが蒸発します。 2つのタイプの間の実質的な違いは、フレーク中の食品はもはや発酵することができないが、それが栄養特性を保存するので有効なサプリメントであり続けるということです。
フレーク酵母は基本的に重要な補助食品です。 すべての必須アミノ酸、ビタミン（特にB複合体）およびミネラルの多大な貢献を備えたタンパク質の豊富さは、 ビール酵母を多くの病的状態において欠くことのできない資源にしています。
天然酵母の特性と用途もご覧ください。
その摂取は、腸内細菌叢 、 皮膚 、 爪 、そして髪に有益な効果をもたらします。 さらに、ビール酵母による食品補給は、インスリンの作用を促進しながら、グルコースの細胞利用を改善する。 コレステロール血症も減少します。
しかし、フレーク状酵母の長期消費は問題を引き起こす可能性があります。 主な禁忌は、酵母に対する不寛容およびアレルギーに関するものであり、これは非常に一般的です。 カンジダ症にかかっている人たちにも注意を払うべきです。なぜなら、これらの菌類もまた酵母を食べます。
醸造用イーストは熱が嫌いなので、料理中にではなく、料理の前にだけ食べ物に加えてはいけません。食べ物が暑すぎないように注意してください。 炭水化物に加えられたビール酵母は消化を促進することを覚えておくのは良いことです。
