冬野菜の特性を発見する
冬野菜：フェンネル
フェンネルは実際にはその年の他の月に発達しますが、それらはより一般的に秋と冬の間に庭に存在します。
フェンネルは、 冬野菜の中で、おそらく地中海地域の最も典型的です。 それは消化を助けるために食事の終わりに、または混合サラダを豊かにするためのおかずとして使用されます。 それは生でも料理でも食べられます。
フェンネル、3月にも利用可能な季節の野菜は、その消化特性のために最もよく知られていますが、また腹部のガスの形成と腹部の収縮に対して作用します。 それは、特に肝臓と血液に対して炎症力と浄化作用を持ち、そして冬の間に痩身食事療法に従う人々のために、それは貴重な味方です。 ミネラル。
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冬野菜：キャベツとブロッコリー
ブロッコリー 、カブ、キャベツ、 カリフラワーはすべて同じファミリーに属し、冬野菜の主人公です。 ファーストコースの調味料に最適で、おいしいパイで満たされた軽いおかずを得るのにも理想的です。
他の野菜と同様に、ミネラルが豊富でビタミンB、ビタミンC、そして食物繊維を多く含んでいます。 便秘や水分貯留を防ぐのに役立ちます。
キャベツは葉酸のかなりのシェアを持っており、免疫システムを刺激するのを助けます。 カブは肌の健康に特に役立ちます。 キャベツはカロリーが低く、高い満腹力を持っているだけでなく、 ビタミンやミネラルを含んでいます。
その他の冬野菜
しかし、それはここで終わりません。 冬野菜はまだかなり多様であり、そしてそれ自身の特徴と特性を持つそれぞれほうれん草、 ビート 、ラディッキオ、レタス、ビートを含みます。
例えば、 ほうれん草は目、筋肉、腸そして心臓の優れた同盟国ですが、彼らが提供することができるすべての栄養から十分に利益を得るために、それは少し塩、オリーブオイルとジュースで味付けされたレモン。
一方、1月に入手可能な季節野菜のラディッキオは浄化作用があり、便秘や消化困難に苦しんでいる人々に貴重な援助を提供します。 それはまたトリプトファン、睡眠を促進する物質を含んでいます。
