松の実は松の木の種であり 、特に松の実の栽培と収穫に最もよく使用される品種は、一般的には国内産松とスイスストーンパインと呼ばれるPinus Pineaです。

これらの常緑樹のマツ円錐形の鱗片には、 ストロビロという松の実という殻に包まれています。

100個の松ぼっくりのコレクションで、 約5kgの殻付き松の実が得られます 。 マツ円錐形は通常10月から4月の間に収穫されそしてそれから日光の下で乾燥するために放置される。 春になると、本物の収穫と松の実の清掃が行われます。

その後、松の実は殻に入れられ、さまざまな甘くておいしいレシピのために台所で使用するために包装されて販売されます 。

ヨーロッパだけでなくアジア、アフリカ、そして北アメリカでも松の実が何百年もの間使われてきました。

松の実は、料理、ソース、サラダ、デザート、フルーツサラダを豊かにするための台所での使用に加えて、私たちの体の健康のための重要な栄養素源です 。

松の実の性質

松の実は、豊かで非常にカロリーの高いアリミノです。実際、 100グラムの松の実は670から900キロカロリーをもたらします。

非常にカロリーの高い食品であることに加えて、 松の実はアミノ酸の形で見いだされる約30％のタンパク質にも富んでいます。これらの中にアルギニン、アスパラギン酸、リジンおよびグルタミン酸があります。

実際には、松の実の最大の割合は、何よりもオメガ3に存在する必須脂肪酸を見ている脂質部分によって与えられます。

松の実の甘い味は、 炭水化物（約18％）と糖（約3.5％）の存在を示しています。

松の実はまた豊富である：

> ビタミン ：E、K、B群のもの。

> ミネラル塩 ：マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、鉄、銅、亜鉛など。

> 植物性食物繊維、約4.5％

松の実は、「殻付きの実」とも呼ばれる油糧種子です。このグループの食品は、血中のコレステロール値の調節および心血管系の保護に重要です 。

松の実の利点

それは松の実が血中のコレステロール値を制御し、高コレステロール値の場合にはバランスを取り戻すのを可能にするリノール酸（オメガ3）の存在です 。

松の実はまた、静脈と動脈の両方の血管壁を拡張するのを助けるために示されます 、この特性は高血圧の場合にまたは心臓発作の予防のために役に立ちます。

ビタミンとルテインの豊富さは松の実を優れた天然の抗酸化物質にし、フリーラジカルの作用を打ち消し、私たちの体の細胞の老化を引き起こします。

エネルギーのチャージ

松の実は活力のある食物であり、そして私達が言ったように、これらの理由のために栄養分が豊富で、それらは日中のブーストを与えるために優れている

さらに、豊富なミネラル塩は、それらが、無力症と回復期の期間の後にミネラル化すると示唆されるのを見ます。

松の実は妊娠中や授乳中の女性、最も虚弱な子供や思春期の女性にもお勧めです 。それは、まさにそれらがすべての栄養素を十分に提供しているためです。

明らかに、非常にカロリーが高いので、松の実の摂取をやり過ぎてはいけません。実際には1日当たり20 gで十分です。

胃、腸、けいれん

松の実は腸の規則性を助け、便秘の場合に非常に役立ちます 。 実際、植物性食物繊維の存在のおかげで、それらは通過と腸運動を容易にして、 より良い便排出を可能にします。

それらが含んでいるビタミンK は月経周期の苦痛を減らすことによって血循環を改善するのを助けますが、マグネシウムは筋肉のけいれんを軽減します。

私達が知っているようにマグネシウムはまた一般に疲れ、疲労および圧力に対して助ける。

季節性疾患とは対照的

最後に、松の実は風邪、インフルエンザ、発熱、咳などの古典的な季節の病気に対抗するのにも役立ちます。

実際には、松の実は私達の免疫システムを支えることによって働く自然な抗菌、抗ウイルスおよび抗炎症作用を持っています。

松の実を食べることは、 冷たい病気から遠ざけるための最善のアドバイスです。