カルシウム、ビタミンC、オメガ3が豊富なチアシードは、腸や神経系の健康に役立ちます。 性質と栄養価
チアシードは、ミネラル塩、ビタミン、 脂肪酸が豊富なサルビアヒスパニカと呼ばれる植物から作られた小さな濃い種子です。 もっとよく調べましょう。
チアシードは何千年もの間知られており、中央アメリカや南アメリカで収穫され、今日でも重要な食料基地として使用されています。 実際、 アステカ語で同じ言葉「チア」は「強さ」を意味し 、チアが栽培されているメキシコとグアテマラの一部の人々はそれをよく知っています。
ヨーロッパ（2009年）で比較的最近導入され販売された彼らの名声は、 驚くべき特性のおかげでますます正確に広がっています 。カリウムだけでなく、 ビタミンCとオメガ3とオメガ6必須脂肪酸。
チアシードの主な栄養素
見られるように、これらの小さな暗色の種子は主にそれらの高いミネラル含有量 、特にカルシウムで知られています。 実際、それらはミルクよりも約5倍多く含まれていて、ゴマと一緒に、この優れた特性のために、手をつないで行きます。
チアシードに含まれるカロリーは、製品100 gあたり486カロリーです。
内容のリストに含まれている他のミネラル： 鉄 、カリウム、セレン、亜鉛、ホウ素、モリブデン、マグネシウム。 一方、亜麻の種子のように、それらは必須脂肪酸、オメガ3 とオメガ 6 を含んでいます。
ビタミンには驚くべきビタミンCの含有量だけでなく、ビタミンA、B 6、B 12、E、ナイアシン、チアミン、リボフラビンも含まれています。 最後に、それらは、システイン、リジン、メチオニンなどのタンパク質の形成に必須の天然の抗酸化剤およびアミノ酸の重要な供給源である。
穀物のようなチアシードは植物性タンパク質の豊富な供給源です：他のものを発見してください
プロパティ
チアシードは、その栄養価のために、人体にとって重要なエネルギー源です 。 彼らはまた、血糖、コレステロールを平準化し、血圧を調整する、体にバランスの取れた行動を実行します 。
彼らはまた下剤の性質を持っているので、彼らは腸の健康と浄化に有益な役割を果たしますが、それをやり過ぎないように注意しなければなりません。 彼らは、満腹感があり、体重を減らしたい人には便利です。それは、親水性の種子であるため、または栄養とエネルギーを提供することに加えて、体重の最大10倍まで液体を吸収する能力があるためです。
それらは中枢神経系の活動を改善し、多くの病気や細菌感染症の症状を制限するのに不可欠です。 最後に、それらは消化を促進し 、胃の壁を保護します。
台所でチア種子
チアシードは、さまざまな方法で使用および消費できます。
- ヨーグルト、ミルク、シリアル、朝食用ミューズリー。
- パンやパンのような生地の調製、フォカッチャの中、おいしいパイの中、種子と小麦粉の両方の形で。
- レンズ豆、ひよこ豆、ほうれん草ボールなどの野菜のミートボールを強化する。
- 新鮮な野菜だけでなく、キノア、キビ、大麦でサラダを豊かにする。
- ゼラチンまたは増粘剤として。 この用途はあまり知られていませんが、種子を半分の水に約30分間浸すだけで、キッチンで非常に用途の広い種類の植物性ゼラチンの形態が見られ、消化管に著しい利益をもたらします。 それは例えばスープ、ソース、デザートまたはスムージーの増粘剤として使用することができる。
- 天然のサプリメントとして、コップ一杯の水で一日に大さじ1杯くらい、 生のまま摂取することができます。
- それらはまた、他のスパイスと一緒に以前は軽くトーストされた注入 、または新鮮なレモン汁と蜂蜜とスプーンを混ぜ合わせるエネルギードリンクの形でとられることもできます。
- 最後に、彼らはグルテンを含まないので、それらの摂取はセリアック病や不耐性に苦しんでいる人にも可能であることを覚えておいてください。
