ココナッツフラワーシュガーとは

ココヤシの花糖は 、 ココヤシの木 の 砂糖としても知られ、 ココヤシの木の花の樹液や蜜から派生した天然の甘味料です。

グラニュー糖の代わりに使用されることが多く、35というかなり低い血糖インデックス（GI）を持っています。フィリピンココナッツ当局。 しかしながら、シドニー大学によって行われたもののような他の研究では、インデックスは54まで上昇するでしょう。

それは非常に類似した甘味力を有するので、とりわけ同じ割合である伝統的な 、精製されたまたは生の糖の使用を含むすべての調製物における使用に適している 。 お菓子、ビスケット、アイスクリーム、クリーム、ケーキ、デザート、さらにはホットやコールドの飲み物でさえも、この砂糖で甘くされています。

伝統的な砂糖と比較して、それはキャラメルを思い出させる味と共に、 より強くてフルーティーな味を持っていることをちょうど覚えていてください。 他のことに注意： それは完全に別の植物から得られるヤシの砂糖と混同してはいけません 。

ココナッツシュガーの性質

洗練された製品ではない、ココナッツの花の砂糖はほとんどすべてのその栄養特性を保持する茶色の全粒粉の甘味料です：それはビタミンB、 カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム、亜鉛、鉄の離散量を含んでいます。

最後に重要なことを言い忘れたが、ココナッツ砂糖はまた血の砂糖の遅い吸収を可能にする 酵素 を含んでいる 。

しかし、花から作られたこの砂糖は、あなたが体重を減らしたり、奇跡的な美徳を持ったりする製品ではありません。実際、 100 gが約380 kcalをもたらすことを忘れないでください。

これは、この製品の特定の機能を詳しく説明したSuperfoodEvolutionのビデオと、それがどのように抽出されたかを示す2番目のCocoSugarビデオです。

ココナッツの花砂糖はどこですか

ココナッツの花砂糖は 、オンラインで、そして有機製品を売っている小さな店で見つけるのはそれほど安くはありません 。

持続可能な農業からの有機性そして不可欠なココナッツシュガーは、あなたがこの食品を試してみたいならあなたが探す必要があるものです。 仕事と収穫は父から息子に受け継がれる貴重な伝統であり、朝から4時間、夕方には長い間竹の梯子に登って樹液を注ぐガラス容器を飲みます。 。

生ココナッツシュガーバージョンもあり、そこでは蒸発が40℃以下の温度で起こり、より遅いプロセスを必要としますが、貴重な栄養素を変えずに維持します。