栄養食品は、特別な栄養ニーズのある人々、例えば、セリアック病、糖尿病患者、または運動選手を対象とした食品です。 もっとよく調べましょう。
ダイエット食品とは
食物食品（「レジームフード」または「特定栄養用食品」とも呼ばれる）を「 機能性食品 」と混同しないでください。
後者は、生物の１つ以上の生理学的機能と多かれ少なかれ選択的に相互作用する成分、一般的には非栄養素の存在による追加の効果によって特徴付けられるが、それらは特定の病状に苦しむ個人を対象とする食事療法食品として考えることはできない。
機能性食品は実際には健康を維持したいと望む消費者から直接購入することができる健康な対象を対象としているのに対し、栄養食品は専門の医療適応症で使用されている。
しかしながら、「食事療法用製品」という用語は、最も多様な用途を有する非常に不均一な種類の製剤を示すために使用される。 法的規定のみが、消費者に提供される製品の性質を正確に識別するためのツールを提供することができます。
立法令に定められているとおり 1992年1月27日付けの111、後に指令89/398 / EEC（後にリキャスト指令2009/39 / ECに置き換えられた）に代わるもので、「 特別な栄養を目的とした製品 」という名称は、組成によって、または製造工程の様式、ショー：
- 日常の食物から目立つ。
- 正確な栄養目標を提示します。
したがって、規制レベルでは、その使用が任意である用語「ダイエット」は、食品の品質に何の影響も与えずに、とりわけ何よりも特定の栄養ニーズを満たす製品の能力を指す。そのエネルギー価値
誰が特別な栄養ニーズを持っていますか？
記事。 １ｃ。 立法令第2号 111/1992は、「特定の食事に向けられた製品」として分類されるために食品が満たさなければならない特定の栄養上の必要性に対する消費者の3つのカテゴリーを特定しています：
- 通常の食品またはそれらの成分もしくは代謝物の吸収 、消化、同化、代謝または排泄能力が減少、制限または妨害されているか、または健康状態がそれが不可能な異なる特定の栄養要求を決定する人々通常の食生活の変更を通して満足する。
- 特に人々は、食品中に存在する特定の物質の制御された摂取から利益を得ることができる生理学的条件 。
- 乳児 （12ヶ月未満の子供 ）または幼児期の子供は健康に良いです。
ダイエット食品とは
- 特別な医療目的のための食品（AFMS） 。 それらは特別な方法で処方され、特定の病状を持つ患者による使用を目的とした食事療法製品です。 特に、それらは食べ物です。
- 処理または処方されており、「医療監督の下で」使用する必要がある。
- 現在使用されている食品またはそれらに含まれるいくつかの栄養素もしくは代謝産物を摂取、消化、吸収、代謝または排泄する能力が限られた、減少した、または妨げられた患者、 ;
- 通常の食事療法を変更したり、他のダイエット製品を使用したり、あるいは一般的に使用されている食品を他のダイエット製品と組み合わせたりしても食事療法ができない患者への完全または部分栄養補給を目的とする。
- グルテン不耐症のセリアック病患者のためのグルテンフリー食品 。 食品のグルテン含有量が20 mg / kgまたは20 mg / L未満の場合、それらはグルテンなしでその表現を使用することがあります。 100 mg / kgまたは100 mg / L未満の値であれば、ダイエット製品のみが「非常に低いグルテン含有量で」という言葉を含むことがあります。 AFMSと同様に、グルテンフリーの食品でも、保健省のウェブサイトで国内製品登録が利用可能です。
- 食物塩、低塩、陽極酸化を含む低ナトリウム含有量の食品 。 栄養塩類、特定の栄養ニーズのある対象のための塩の代用と考えられていて、100gの製品に対して7.8gから13.6gのナトリウム含有量を持つ低塩分の塩、およびある量のナトリウムを含む塩水最大120 mg / 100 g。 両方の種類の製品について、成分として使用される代替塩に由来するカリウムの最大含有量は、全重量の３分の１程度のレベルを超えない。
- 体重管理を目的とした、 エネルギー値が低い （または低い） 食品 。 ラベルに報告されるべき必須の指示の中で、毎日必要量の液体を摂取することの重要性、必須の要求が要求される各ミネラルと各ビタミンの平均量を思い出させるものを強調することが必要です。 製品が毎日20 gを超える量のポリオールまたはポリアルコールを供給する場合、食品が下剤効果を及ぼす可能性があることを示す必要もあります。
- 糖尿病患者のための食物 。
- 特にアスリートのための激しい筋肉の努力に適した食品 （特定の法律が未定）
- 乳児用の調合乳、離乳用の後続乳製品、離乳食。
結論として、食事療法製品は、それが人口全体による消費には適していないとしても、特定のカテゴリーの消費者のニーズに適した栄養組成物を有しなければならない。
