Maria Rita Insolera、Naturopathによるキュレーション
無発酵パンは、低血糖インデックスを持ち、エネルギー供給がよく、特に消化可能な無糖パンです。 もっとよく調べましょう。
未発酵パンの性質と利点
無発酵パンは、発酵していないパンです。 それはより低い水の摂取量とより高いカロリー含有量の違いで、普通のパンと同じ栄養価を持っています。 それは酵母不耐症に苦しんでいる人々にとって 、そしてそれ故に消化障害のような酵母の存在に起因するすべての病気にとって理想的な食物です 。
それは満腹感を与え、そしてさらに、よりゆっくり消化される食品であるため、でんぷんの存在は、適切で変化に富んだ食事の範囲内で、 並んでいないパンを保つのを助けます 。
未発酵のパンには低レベルの血糖値の内容が含まれています。 それが含んでいる繊維そして澱粉はバランスで血糖を保つのを助けます
カロリーと栄養価
その成分の存在のおかげでそれは一般的なパンよりも高いエネルギー摂取量を持っています、実際にはそれは製品の100グラムあたり377キロカロリーのカロリー含有量を持っています 。
これらの特徴はそれをダイエット食品ではなくし、それ故に低カロリーダイエットでは示さない。
未発酵パンの製造に使用される全粒キビ粉の性質
無パン製造
ユダヤ人パンとしても知られている 、無塩パンはその強い風味のために非常に高く評価されています。 小麦粉、温水、エキストラバージンオリーブオイルと塩だけが必要なので、それは非常に簡単な方法で準備されます。
酵母で作られた普通のパンを消費することができない人に適したシンプルで軽い調合のための成分はほとんどありません。 無塩パンはオーブンでも鍋でも作ることができます。
無塩パンレシピ
材料
- 小麦粉300g
- 全粒小麦粉150 g
- エキストラバージンオリーブオイル100ml
- 塩1ピンチ
手順
容器を取り、2つの小麦粉を注ぐ。 塩を約200mlの温水に溶かし、この溶液を小麦粉の入った容器に注ぎます。
この混合物に油を加えてすべてを混ぜる。 柔らかく弾力のある生地になるまでお試しください。
生地を布で覆った容器の中に約1時間置きます。
ふくれた時間の後、生地をパンに分割し、表面に刺されて油でブラッシングされるディスクを形成します。 これらのディスクを200℃のホットオーブンで約20分間焼きます。
