季節の果物と野菜：私たちが菜園を持っていないとき、私たちは市場でまたは農家からお金を節約するためにもう少し買うとき、しばしば菜園はそれらを大量に生産します。
それで、ここで、家に着いたこと、ジレンマ：私はズッキーニをどこに置きますか？ そして柿 ？ これらすべての豆を保管するのが最善ですか。
心配しないで、私たちはあらゆる種類の野菜や果物にとって理想的な場所があることを学びます。
購入、輸送...
まず第一に、購入はその重みを持っています： 果物と野菜は大量に購入するべきではありません、あなたが時間内にそれらを食べることができないのを知っているなら特に！
誘惑されないでください、しかし線量について考えて、大体消費を計算して、必要以上に買わないでください。 第二に、季節や地元の品種は自然なのでより良い成熟時間を持つことを考えると、それは熟度の適切な程度で果物や野菜を選ぶことが不可欠です。
交通に注意を払うことも重要です。 季節の果物や野菜がいっぱい入ったかごを持ったスウェーデンやドイツの街を女性が歩いているのを見るとき、それは生態学的な要因だけではなく、物をどうやって運ぶかも重要です。
プラスチックではなく、紙の容器や枝編み細工品バスケットに新鮮な製品を入れる方が常に良いです。 ビニール袋で、熱に加えて、まるで彼らがサウナをしているかのように、果物と野菜は汗をかきます！
生態学的および反無駄の費用を組織する方法を調べなさい
...そして正しい場所に置いてください。
ここで我々は要点にある。 冷蔵庫、フルーツバスケット、棚、家の中または外、冷凍庫。 この果物や野菜をどこに置くの？
- 冷蔵庫 温度に注意を払い、耐火壁から離れて食べ物を保管してください。 ここでは4℃前後ですが、これは通常理想的な温度です。 冷蔵庫の最も冷たい点は引き出しの上の最も低い棚（2°-4°C）であり、ドアの内側の区画は最も熱い点（最大10°-15°C）です。 中間棚は中央棚の4〜5℃から最高棚の8℃までさまざまです。 一番下の引き出しは最大10°Cに達することがあります、そしてそれは彼らが果物や野菜に運命づけられているそれらであるということです 、さもなければより低い温度によって損害を受けます。 ここでサラダなどの野菜は、アスパラガス、アーティチョーク、ニンジン、キャベツ、栽培されたキノコなど、新鮮な野菜を好みます。 冷蔵庫からの果実の中には、成熟の原因となるガスであるエチレンの生産が遅くなるため、バナナがあります。 あなたが成熟したいのであれば明らかにそれはそのようなりんごのような他の果物との接触で、それは除外します。
- 家にいます。 冷蔵する必要がある代わりに、食べ物によっては損傷を受ける可能性があります。 これらの中には、 エキゾチックな果物、柑橘系の果物、インゲン、キュウリ、ズッキーニがあります。 明らかに、まだ成熟していない製品は冷蔵庫の外に保管されなければなりません。 家の中で最も涼しい場所はタマネギとニンニクに最適です。 ナス科植物（ナス 、ジャガイモ、ピーマン、トマト ）は、7〜8℃以下の温度で色が変化し、肌に染みがつきます。 冷蔵庫はトマトの一番の敵です。低温はカビの形成を助け、風味を失います。 だからそれらを保存するための最良の方法はそれらを室温で紙袋に保存することです。 キウイ、ナシ、リンゴなどの果物は 、数週間も続くことがありますが、トレイや大きな皿やかごに入れて広げることができ、野菜は換気棚付きの引き出しの中に入れることができます。 乾燥マメ科植物は、代わりに涼しく乾燥した環境で保管してください。
- 家の外 それは屋外の温度計の助けを借りて毎日チェックするために、温度に依存します。 本質的に、暖かい季節に太陽と高温が熟したプロセスを支持するところで、我々は野菜と果物をあまりにも長く残すのを避けるべきです。 逆に寒い月はそれらを凍らせることができました。 理想的な温度は、製品にもよりますが、約3/4°C以上です。 棚やバルコニーの涼しく、日陰のある場所でも棚を作成することもできますが、 ズッキーニ、カボチャ、キャベツ、玉ねぎ、エシャロットなど季節の少ない野菜を保管する換気のよい地下室でも棚を作成できます。 、じゃがいも、にんにく 。 果物の中で、苦しんでいない人はリンゴ、柿は寒さ、洋ナシ、バナナにとどまることができます。
- 冷凍庫です。 ピーマン、ナス、ブロッコリー、ほうれん草、フダンソウ、フダンソウ、キャベツ、インゲン、キノコ、タマネギ、セロリ、パセリ、バジル、ニンジン 、さらには野生のベリー、ブルーベリー、イチゴ （場合によってはスムージー）など彼らは凍結することができるので、彼らは時折再利用することができます。 確かに特性および好みは同じではないです、しかし無駄を避けるためには、フリーザーは有効な同盟者である場合もあります。 野菜については、冷凍庫に保存する前に、1分間煮沸して冷まし、必要に応じて立方体または希望のサイズにカットして使用することをお勧めします。 それを冷凍庫の袋に入れ、空気を抜いてしっかりと密閉します。
注意 ：リンゴはエチレンを生産するので、早く熟成したくないのであれば、他の果物や野菜製品から遠ざけることをお勧めします。
どの果物や野菜を買うべきかを選択する方法とそれらを最善の方法で洗う方法を知ることは常に良いことです。
