私達は私達の食事療法 、ボディのための多くの有益な効果の食物にアーティチョークを統合するための3つのレシピを発見します 。

1.アーティチョークのリゾット

アーティチョークのレシピの中で、リゾットは主人公です。 アーティチョークを使ったご飯の作り方はそれ自体簡単で、注意を払わなければならないのは野菜の掃除です。

5人用の材料：

> 400gのアルボリオまたはカルナロリライス、ただし大粒のもの

>エキストラバージンオリーブオイル

>白ワイン

>ねぎ

>野菜スープ、

> 2アーティチョーク、

>バターとパルメザンまたはパルメザンクリーム。

準備：アーティチョークを丁寧に掃除した後、ハートを細かく切ります。 玉ねぎを細かくスライスし、少量の油で乾かします。 アーティチョークを加えてかき混ぜ、弱火で数分間煮てご飯を加えます。

ご飯がトーストされたら、ワインで煮詰め、それを蒸発させます。 沸騰するスープを徐々に加えながら、必要なだけ米を炊く。 調理の終わりにバターとパルメザンチーズをかき混ぜるとすぐに波に仕える。

1つのトリック：リゾットをさらにクリーミーにするには、アーティチョークの茎の内側と柔らかい部分をいくつかのスライスで切り、それらをソテーに加えます。

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アーティチョークオムレツ

アーティチョークオムレツはアーティチョークを使った最も簡単で効果的なレシピのひとつです。

4人用の材料

とげのある5/6アーティチョーク、

> 4卵

>パルメザンチーズ、

>少しミルク、

>パン粉、

>塩コショウ

準備：よく洗ってきれいにし、アーティチョークと茎の内側と柔らかい部分を粉々に切る。 それらをブレンダーに渡します、彼らは少しの硬い部分もない小さな小さな部分でなければなりません。 みじん切りのアーティチョークを他のすべての材料と混ぜる。 大きな焦げ付き防止のなべに大さじ1杯の油を入れて、混合物を注ぎます。

炎を低く保ちながら、オムレツを約10分間覆います。 オムレツをひっくり返して反対側も同じことをする。 アーティチョークを使った最も簡単で最高のレシピは、おそらく白いキャベツのサラダを添えて提供する準備ができています。

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アーティチョークとジャガイモのフライ

これはアーティチョークとポテト、そして鉄とカリウムに基づいた最も健康的なレシピの一つです。

4人用の材料：

> 4アーティチョーク、ローマ人またはとげ付き、

> 4中型ジャガイモ、

>にんにくクローブ

>オレガノ、

>オリーブオイル、

>ペコリーノ、

>レモン

準備 ：いったん適切にきれいにされたら、アーティチョークを小さいくさびに切り、それらを暗くしないように水とレモンに浸すためにそれらを残しなさい。 じゃがいもで同じことをする：皮を取り除き、アーティチョークと同じ大きさのくさびに切って、大きな鍋で５分間煮る。

砕いたニンニクを少量の油で鍋に褐色にし、水切りポテトとアーティチョーク、オレガノと塩とソテーを一緒に数分間加える。 すべてを覆い、必要に応じて水を入れて調理するまでさらに数分放置します。 新鮮なすりおろしたペコリーノと黒コショウを振りかけて熱い召し上がりください。

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