アーティチョークはすでに古代ギリシャと古代ローマでその性質のために広く使われていました。

それらはミネラル 、特にカリウムの良い供給源であり 、そしてそれらがそれらの非常に豊富な特性を負っているいくつかの貴重な物質を含んでいます。

アーティチョークは何をしますか？

>アーティチョークは肝臓を保護し、それを浄化し強化するのを助けます。

>それらは胆汁の分泌を刺激し、胆石の形成を防ぎます。

>消化を促進し、腸内細菌叢のバランスを取り戻し、腸内ガスの生成を妨げる多糖類（可溶性繊維）であるイヌリンが含まれています 。

>アーティチョークは一般に繊維が豊富で 、それゆえ腸の規則性を支持します。

> 血中のコレステロールやトリグリセリドレベル、さらには血糖値さえもコントロールするのに役立ちます。 したがって、それらは心血管の健康に有効な援助です。

アーティチョークは、 とりわけシナリンの存在のおかげで 、利尿、つまり尿の分泌を促進します。なぜなら、有機体が過剰な液体を効果的に排除できない場合、深刻な障害が発生する可能性があるからです。

>アーティチョークは、カロリー量の制限、満腹感指数の高さ、利尿作用、浄化作用のおかげで、 減量に有利です。

>アーティチョークには、コーヒー酸、フェルラ酸、シリマリン、その他の抗酸化剤が含まれています。 したがって、それらは細胞老化を遅らせるのを助けます。

>アーティチョークはビタミンB群 、特にB9 が豊富で 、DNA合成にとって非常に重要で、すべての人にとって価値がありますが、特に妊娠の最初の段階で、妊娠中の女性や胎児が抱える胎児にとっては特に重要です。

アーティチョーク：シンプルでヘルシーなマクロビオティックレシピ

アーティチョークの特性から恩恵を受けるには？

食品の品質から恩恵を受けるための最善の方法は、一般的に、これが季節である期間に食事療法にそれを含めることです。

何らかの理由で、食事療法が身体のニーズを満たすのに十分ではないが、栄養素を摂取するための主な方法であるべきではない場合、サプリメントは貴重な援助になり得ます。

アーティチョークの場合、季節は秋に始まり春に終わります。 食事でそれを紹介する月は11月から4月の終わりまでです 。

アーティチョークのすべての品質から十分に利益を得るためには、それらを生で食べることが好ましい 。 もちろん、彼らはとても新鮮でとても優しくなければなりません、そして心だけが保たれなければなりません。 きれいにして非常に薄いストリップに切った後、すぐにそれらを黒くすることを防ぐためにそれらを水とレモンジュース（オレンジまたはザクロジュースでも結構です）に浸すだけで​​なくそれらにもっと心地良い香りを与えるために。 エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、オレンジ、またはザクロ（味と季節に応じて）、一杯の塩と唐辛子の1つとドレインと季節。

当然、 アーティチョークは調理も優れており 、多くのレシピ、特にパスタ、米または他のシリアルをベースにしたパスタ料理のおかずおよびおいしい調味料の調製に適しています。

アーティチョーク：それらを調理する方法？