アボカドは、高さ20メートルに達することができる常緑樹で、天然脂肪や私たちの体に有益な他の物質の優れた供給源である食用パルプを含む梨形の果物を生産しています。

アボカドの種類

アボカドは、中央アメリカの土地とフロリダ、カリフォルニアとラテンアメリカの間の地域に原産です。 これらの地域では、3種類のアボカドが区別されます 。メキシコ、アンティリン、グアテマラです。

これらのアボカドの品種は、形、色、大きさ、さらには果物の味だけでなく、葉や植物全体の植物の違いも異なります。

時間をかけて、農民は栽培を続け、アボカド果実のより良い販売をするために植物、それから最もおいしいそして最も生産的な品種を選びました 。

最も有名な品種の中で、我々はフエルテ 、 ナバル 、 エッティンガーとハス品種の最もおいしいアボカドを覚えています。

アボカドのハス品種

Hass品種は、1926年にロサンゼルスの小さな土地にアボカドの種を植えたRudolf Hassの手のおかげで生まれました 。 これらの植物の中には、より濃い果実としわの寄った肌を持つ、非常に抵抗力のある標本が生まれました。 ルドルフは1935年にこの植物に特許を取得し、その瞬間からハス品種はまず近隣地域に、そしてアボカドが繁栄することができる世界の他の地域に広がり始めました。

ハスの品種はグアテマラのアボカドの品種に属しており 、他のアボカドよりも濃い緑色をしているだけでなく、しわが寄って滑らかではありません。

果実の重さは約300グラム、大きさは長さ約18 cmで、形は常に周囲の形状またはやや楕円形です。 果実が収穫されると、外皮は非常に濃くなり、ほぼ紫色になるまで成熟し始めます。

この濃い色は、アボカドを開けて淡黄色で心地よいクリーム色とバター色の濃さのパルプを食べることができる最適な瞬間を示しています。

パルプは必須脂肪酸に富み、脂質部分は含有量の２０％を超え、繊維も含むが、パルプ中で除去するのが面倒な抵抗性フィラメントを含まない。

ハスの品種は、そのパルプの風味とその香りのために他のアボカド果実の品種と比較して最も良いと考えられています。

アボカドの植物ハス

イタリアではHassアボカド品種はすでに栽培されており、特に農家が有機農法の下でエキゾチックな生産を実験した区画でもシチリア島で優れた結果をもたらしています。 これらの地域では、熟成と収穫の期間は12月の終わりから5月までです。

この数ヶ月は長く、それ故に木の上で直接果実のより良い熟成を可能にするようにスケールされたアボカド果実を集めることは可能である。

ハス品種は抵抗力があり、元気がよく、特定の農業介入を必要としないため、農家にはよく知られています。 腐植質に富み、豊富な灌漑で十分に動かされた良好な土壌は、この植物が健康に成長するためのニーズです。

アボカドハスの特性

アボカドの特性は、果物の食用パルプに含まれている栄養素の組成に関係しています。

アボカドのハス品種は、口当たりの良い一貫性として最高で、ペースト状でクリーミーであり、そして味はバター様でそして楽しいです。

この粘稠度は天然脂肪の存在によるものであり、特に不飽和脂肪酸は３０％以上まで存在する。 不飽和脂肪は善玉コレステロールを増加させ、「悪玉」コレステロールを打ち消すことによって作用するので、フィトステロールの存在と組み合わされたこの脂質部分は循環中のコレステロールを再バランスさせる機能を有する。

実際、善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを維持することは、動脈硬化症などの疾患や血管内の脂肪の蓄積によるその他の問題の予防に役立ちます 。

また、アボカドは私たちの体のための必須脂肪酸であるオメガ3が豊富で、アルツハイマー病などの退行性認知疾患の予防にも使用されています。

脂質部分に加えて、アボカドは、私たちの全身の皮膚と膜の健康を維持するために不可欠であるA、C、EとKのような多くのビタミンを含みます。 それらはまた循環する遊離基を妨げるのでアボカドのパルプにある他の植物性栄養素そして有効成分と結合されて優秀なanti-aging行為を提供する酸化防止機能を有する。

アボカドパルプに含まれるもう一つのビタミンは 、カルシウムの代謝と吸収、そして私たちの体の他の機能に欠かせないビタミンDです。 食事中のビタミンDの適切な存在は、骨粗鬆症、関節炎、関節炎の予防に役立ちます。 一般的に、アボカドはそれゆえ炎症があるすべての状況と酸化ストレスがあるときにも適応されます。

ミネラルの部分ではなく、アボカドはマグネシウムとカリウムが豊富でナトリウムが不足しているため、スポーツをするときや運動をしているときや高血圧の患者に使用するのに優れた食品になります。

アボカドの中には、赤ちゃんを期待している女性にとって、そしてそれ故妊娠期間中に重要な葉酸もあります。

アボカドは本当に優れた抗凝集作用と抗血栓作用を持ち、この植物複合体はまた虚血の可能性を防ぐことができます。