この記事は種子の2つの異なるタイプに捧げられています： 亜麻の種子 （現在は幸福に気を配っている人々の家で知られていて広く知られている）そしてチアシード （市場への新規参入者であるが非常に立派な立場に値する人）はそれらの栄養特性に関してスーパーフードを定義できる 。

チアシードと亜麻の種子は優れた栄養特性を持つ小さな種子です：彼らは実際には繊維、ミネラル、必須脂肪酸、酵素、抗酸化剤とタンパク質の鉱山です。

それらは重要な栄養価を持ちそしてそれらの風味を変えることなくレシピに加えることができるが幸福のためにかなりの利益をもたらすことができるという特徴を持っています。

これら2種類の種の違いと使い方を詳しく見てみましょう。

チアシード

チアシードはヨーロッパとイタリアの市場に新たに登場したものの1つですが、実際にはそれらの使用は、戦闘中のエネルギーと抵抗を高めるために彼らを雇ったアステカの戦士の時代にさかのぼります。

チアシードは優れた栄養特性を持っています：彼らは繊維、酸化防止剤とタンパク質が豊富で、オメガ3を豊富に含んでいます。 オメガ3は私達の体がそれ自身で作り出すことができないそしてそれ故に食物と一緒に導入されなければならない必須脂肪酸であることを覚えていてください。

さらに、チアシードはカルシウムの優れた供給源でもあります。これらの小さな種子はカルシウムを牛乳の最大3倍の量で含んでいます。 したがって、それらの摂取量は、特にビーガンと骨粗鬆症のリスクがある人々によって考慮されるでしょう。

それらは1日1〜2杯の量で生で取ることができます 。 このようにして、それらはサラダだけでなくリゾット、大麦、豆類および穀物にも添加することができる。 フルーツサラダやヨーグルトにも優れています 。それらは風味を変えることはありませんが、皿にカリカリを加えます。 冬には、スープ、ビロードのような野菜スープに加えて使用することができます。

室温に浸して 、彼らは彼らの体重の10倍に等しい量で液体を吸収します。 このようにしてゲルが形成され、チアシードゲルは様々な目的に使用することができる。 水および／または植物性ミルクに少なくとも５〜１０分間浸した場合、得られたゲルはビーガン皿の調製において卵に取って代わることができる 。 夜中に水に浸かった場合は、朝の空腹時にゲルを飲んで腸の機能を刺激することができます。

亜麻仁

亜麻の種子は、亜麻の植物に由来し、長い間知られていて使用されてきました。 それらはアルファリノレン酸 - 抗炎症特性を持つオメガ3シリーズの必須脂肪酸 - が豊富です。 彼らは繊維、カリウム、マグネシウム 、カルシウムの優れた供給源です。

これらの種子を最大限に活用し、栄養素の吸収を促進するためには、摂取する前にそれらを粉砕することをお勧めします。 それらは欠乏または増加した必要性の場合にはビタミンとミネラルの追加用量のためにシリアル、ヨーグルトとスムージーにサラダに加えられることができます。 一晩水に浸したままにしておいたアマニでさえも、腸機能に有用なゲルを形成します。

アドバイスはあなたの食事療法にそれらを加えて、あなたが次の記事がいくつかの実用的な提案を含むであろうのを助けることを試みることです...今キッチンの想像力と実験への無料のお返し！

次回まで

アンバーカラマッティ