古典的な道教の暦によると、我々は唐 が冬眠期にあり冬が陰陽を支配している 唐Beの真ん中にいる。 あなたは風邪から身を守る必要があり、熱を探します。 象徴的で感情的なレベルでは、 意図と感情を調和させることが重要です。

これらすべては、内面性から、そして私たちの健康状態から始まり、食物や私たちが食卓に持ち込むことを選択したものと密接に関係しています。 この重要な側面を、リスボンに引っ越したイタリアのマクロビオティックシェフ、 Sauro Ricciと一緒に、彼はInstituto Macrobiotico De Portugalで学び、5 Saboresレストランで2番目のシェフとして働いています。

ジョージ大澤は陰と陽を「宇宙の手」と定義しています。 私たちは冬の段階にいます、それはエネルギーの観点からどういう意味ですか、「手」はどのように今シーズンを動かしますか？

大沢が陰と陽について宇宙の手として話すとき、これら二つの原則が自然界に存在するすべての現象の根拠であることを示すことを意図してそれをする。 伝統的な文化のように、時間の視野は円形であり、それは陰の力の優勢な期間と力の優勢な期間Y angの間に起こる 、 エネルギーの5つの変容のサイクルではっきりと見える交替である。

あなたが言ったように現在我々は冬にいます、そしてこの季節の特徴はエネルギーが変動する状態、わずかな動きの状態、微妙な、深い動きにあるということです。 私たちは「水」相にいて、エネルギーは金属相を離れて非常に集中したままです。 その完全な出現でそれがそれと共に私達が暖かさと保存を捜し求める行為において自分自身の中に引き込むことによってそれに応じることによって対応する辛い寒さをもたらす冬。

Hoang Ti Nei King So Ouenのような古典的な道教のテキストでは、冬にタオが観察されない場合、 「水が木に餌を与えない」ために、鼻生殖器疾患などの問題が発生することが示唆されています。 この表現を私たちに説明できますか。

5つのエネルギー変換、特に「サポートまたは生産」フェーズでは、次の「水」フェーズは「ツリー」フェーズで、その組み合わせの季節は春です。

あなたが冬にタオに従わない場合、それはあなたが彼らが冬の寒さでより困難になっているが、動物性脂肪、または冷たい飲み物のような非常に冷たい食べ物で過負荷になるときトマト、あるいはいずれにせよ陰陽食品を超えて、春になると、彼らはエネルギーを肝臓に注がなければならなくなりますが、現在は排出されているため、弱体化し、問題を起こしやすいままです。

今シーズンの私たちの健康、気分、そして自然の幸福を損なう可能性のある食べ物は何ですか？

前述したように、今シーズン冷たい食べ物を飲むのは矛盾です。 体は熱を必要とするので、例えば、特に砂糖汁、 夏野菜 、またはソーセージや熟成チーズ （非常に非常にヤン ）のような非常に脂肪質で塩辛い食べ物の形のたくさんの果物を避けることが最善です。

冬のマクロビオティックメニューの基本的な食べ物は何ですか？

常に環境との関係を確立しようとしている平衡関係から始めて、冬にはそれは野菜の西洋と昆布藻の量の冬野菜の調理で適度にヤンまたは"ヤンギッツァ"を増やすことをお勧めしますそれは腎臓に活力、暖かさと強さを与えるために優れています。 常に食物に暖かさを与えるという観点から、 ベーキングまたは煮込みをより頻繁に使用することができます。熱を食物の奥深くに、次に体の奥深くに持ってくる長い料理をすることができます。

ロシアのような寒い国々で大量に消費される私達の食事そば、より多くのヤン穀物である、正確にエネルギー食物である藻の量を食事で増やすことも賢明です。

そばの種子：利点と使用

冬のマクロビオティック朝食の例は？

一般的なマクロビオティック・ブレックファーストは、 米麦芽、レーズン、またはゴマシオや数滴のタマリで軽く塩漬けしたシリアルのクリームで作られています。

クリームは、圧力鍋で6〜7部の水でシリアルの一部を約数時間（非常に低い温度で）調理するのに十分簡単です。 米と大麦を混ぜたもの 、あるいは大麦だけ、さらに穀物を混ぜ合わせたものを作るのをお勧めします。美味しいクリームになります。

しかし、 マフィンのような焼きたてのケーキを用意することもできます（蒸しても大丈夫です！）またはビスケットですが、スクロースを使わずにみんなにお勧めします。 米麦芽またはりんご濃縮物を使用すると、素晴らしい結果が得られますが、とりわけ健康的なお菓子よりも優れています。

典型的な冬の病気（風邪、発熱、副鼻腔炎など）に対する食物同盟は何ですか？

これらの3つの障害は似ているように見えますが、実際にはそれらが引き起こされる原因とそれらが出現する場合に彼らがする治療の両方のために非常に異なっています。

風邪は、過剰を排除するための体の戦略であることが多く（風邪の場合でも）です。この場合、症状を妨げる代わりに、体が排除するのを助けることが好ましいです。 この場合、生姜の注入とそれに続く温かいお風呂、それに続く別の注入とおやすみなさいの睡眠は、優れた治療法です。

発熱には複数の原因が考えられますが、 梅酒くずは常に良い治療法です。

副鼻腔炎は、粘液気道への進行性の蓄積を意味します。 乳製品や糖の使用を直ちに中止し 、標準的なマクロビオティック食を使用することをお勧めします。