ザクロは、Punicaceae科 （その植物名はPunica granatum si）に属し 、中程度の大きさのふさふさした低木として発達する。

この植物は地中海地域で完全に順応したイタリア中で栽培されています。 それは開花の瞬間とそれが葉または果物が豊富であるという点でその美しさのためにも知られています。 偶然ではありませんが、豊富な生産物のおかげで、観賞用植物としても果物用植物としても庭で見つけることができます。

その果物、 手すりは 、 ジュースでいっぱいの多くの小さな緋色の赤の穀物を含むわずかに木質の一貫性を持つ赤褐色の皮で構成されています。

果実の大きさは直径約10センチメートルであり、手すりの内側はこれらの穀物が集められる部屋に分割されています。 唯一の食用の部分です。

味は酸味がありますが、ザクロの植物は 果実のpHによって 分類されるため、品種によって大きく異なります。

私達が覚えている典型的なイタリアの品種の中で：セリヌンテ、パルタンナの預言者、ラガーナ、グリーンラウンド、シチリア島の甘いもの、そして馬の歯。

ザクロのニーズの高まり：場所、土壌および灌漑

最南端の地域はザクロの成長に最も適しているので、イタリアでは中南部の土地の典型的な植物です。 太陽が大好きなので、日陰のどんな領域もその栽培のために除外されるべきです。 さらに、ザクロは植物とその果実の両方に損傷を与える可能性があるため、大雨、風や雹から保護する必要があります。

たとえまだ-10度になっていたとしても、 理想的な温度は-20℃を下回ってはいけません 。特にそれがまだ幼若期である場合は、植物は寒さの影響を受けます。

特に必要性はありませんが、ザクロを栽培するために深くて緩い土壌が選択されています。 ザクロはわずかに酸性の土壌でよりよく成長すると主張する農民もいますが、素朴な植物であるため、わずかにアルカリ性の土壌にもよく耐えられます。

ザクロの灌漑は根腐れや根系の病気につながりかねない水の停滞を恐れているため、 節約的でなければなりません。 長期間の干ばつでさえも植物にとって問題であるので、 最大の夏の暑い時期には少なくとも週に一回水を噴霧しなければならないが、秋と冬には灌漑を中断することができる 。

夏の水やりは、秋に熟してしまう果実にジューシーさを与えるのに不可欠です。 さらに、新しいザクロ植物からの最初の2年間で、成長、開花そして「りんご」の生産においてそれらを助けるためにもう少し水を若い実生植物に与えることは良いでしょう。

秋に菜園のためのアドバイスに従ってください

ザクロ栽培：いつ、どのように植えるか

ザクロの植物を作るためには、 1〜2年生の苗木を選ぶことをお勧めします。これは、農地および専門の苗床で販売されています。

それらは通常鉢で売られるか、裸の根の鉢なしで売られます。 どちらの場合も、イタリア北部にいる場合は、霜の直後の春に苗木を植える前に秋に穴を準備する必要があります。冬の終わり。

通常、木々の間の距離は植物の間3.5メートルと行の間6メートルです。

5メートルまで生長する果樹の品種や、1メートルまで生長する他の矮性品種があり、したがってバルコニーやテラスの鉢でも栽培することができます。

果物の生産は3年目に始まり 、5年目から初めて、1ヘクタールあたり300キンタールに達することができる果物の最大量を得ることができました。

ザクロの収穫と使用

果実は秋に収穫され、ザクロの種類によって多少異なります。 果実は植物から切り離されても熟し続け 、損傷の危険を冒さずにより長い貯蔵期間を可能にするので、 それは最大熟期の期間より早く起こり得る。

ザクロは、通常その天然の状態で新鮮に食べられるか、または抽出物から得られるかまたは遠心分離されたジュースに変換されるジューシーな果物です。 それはまた甘い版のシロップかジャムに変形することができるがそれはまたザクロリゾットのようなその特定の好みのために驚かせたいと思う洗練された皿の優秀な原料である。

確かにそれは地中海のテーブルの上で最も古い果物の1つであるので、この果物を神からの贈り物としてそして多くの神話の象徴として見る多数の絵画と物語があります。 ザクロのことを話す古代ギリシャや他の人々を「繁殖力のある植物」と考えてください。

その起源は、インドネシア、マレーシア、パキスタン、インドの東部の土地に移されています。 後にヨーロッパで栽培され、地中海との強い結びつきを持つようになり、典型的な植物として認識され、その果実は伝統的なレシピの原料に含まれています。 スペインでは、グラナータ市の紋章の中にも、ザクロの実のシンボルがあります。

ザクロの化粧品特性そして使用