カシューナッツ、東の情熱

カシューナッツ、アカジョ、カシューナッツ：そのような美しい名前では、キッチンで健康的で多目的な食べ物を持つことができるだけで、ソフトで繊細な味わいで、多くの甘くておいしいレシピの特別な成分として入ることができました。

東で評価され広く使用されているカシューナッツは、 「麺」からチキンまで、おいしいソースや調味料を経て、シンプルで素晴らしいレシピを提供する、タイ、日本、インド、中国の多くの食品伝統の一部です。様々で絶妙な"プラオ" 。

そして、カシューナッツを浸すことによって、特にビーガンやベジタリアンの食事にお勧めの、お菓子、スーペリアのセミフレディ、栄養のあるビロードを飾るための特別で濃いクリームになることができても驚かないでください。

エンドウ豆とカシューナッツのクリームスープ

2人用の材料 ：

>天然カシューナッツ（無塩）約100 g。

> 2カップの新鮮または冷凍のエンドウ豆。

>清潔なセロリの肋骨2本

>にんにくの半分

> 2玉ねぎ。

>エキストラバージンオリーブオイル、塩、黒コショウ、野菜スープ。

準備

玉ねぎ、ニンニク、セロリのみじん切りを大きなフライパンで一緒に炒め、黄金色になり過ぎないように少量の水を加えます。 塩とコショウを加えて、それを蓋で約10分間調理しましょう 。

カシューナッツとエンドウ豆を見つけて加え、さらに20分間野菜スープで煮る。 最後に、イマージョンブレンダーを通し、水が厚すぎる場合はさらに水を追加します。 生の油とトーストしたタマネギのスライスやエシャロットで味わうのに役立ちます。

カシューナッツ、カシューナッツとライス

二人のための原料：

＞ 100 gのバスマティ米ご飯。

>小さな玉ねぎのみじん切り。

> 50mlのココナッツミルク。

>ライムジュースまたはレモンジュース、唐辛子。

>大さじ2杯のカシューナッツ。

>大さじ一杯のコリアンダー、小さじ1杯のブラックマスタードシード、ピンチのクミンシード、ピンチのターメリック

>種油、塩

準備

大きな鍋で油を加熱し、マスタードシード 、クミンシード、カシューナッツ、みじん切りのチリペッパーを加えます。 玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、ターメリック、ライス、ココナッツミルクを加えてよく混ぜる。

それを数分間調理し、 電源を切って同じ時間 、 ふたをしたままにしておきます。 コリアンダーのみじん切りとライムジュースまたはレモンジュースを加えてお召し上がりください。

カシューナッツのタイ風ソース

二人のための原料：

>大さじ3杯の天然カシューナッツ。

>エキストラバージンオリーブオイル大さじ3。

>大さじ3杯の水。

>大さじ半分の有機および天然ココナッツオイル。

>半乾燥唐辛子。

>大さじ2醤油。

>小さじ1杯の砂糖。

>玉ねぎのみじん切り。

準備

すべての材料をミキサーに入れ、ボウルに注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎで仕上げます。 厚すぎる場合は、大さじ2杯の水をソースに加えます。