グアカモーレは有名なアボカドベースのメキシコのソースです。

レシピは非常に古く 、アステカ人にまでさかのぼります。

最初の準備では、アボカド、塩、ライムの3つの成分だけを使用していました 。 現代のバージョンはより豊かで魅力的です。

グアカモーレの準備はとても簡単です。まだ試していないのであれば、テーブルに違うものをもたらす方法です。

ワカモレソースレシピ

現実には、ワカモレソースを作るためのレシピはたくさんあります。

> 2熟したアボカド。

>にんにく1個

>完熟トマト2個;

1玉ねぎ。

>エキストラバージンオリーブオイル大さじ2。

> 1唐辛子

>小さじ1杯のみじん切りの新鮮なコリアンダー。

> 1ファイル

>味に塩

>こしょう

ライムも皮を使用していますので、未処理の果物が見つからない場合は、美しい有機レモンと交換することをお勧めします。

準備

トマトを湯通しし、皮をむき、それらを立方体に切ります。 アボカドをはがし、2つに切って石を取り除きます。 最初のアボカドの果肉を立方体に減らし、2番目の果肉を粉砕します。

材料をボウルに入れて、おろした皮とライム（またはレモン）のジュース、油、コリアンダー、細かく刻んだタマネギ、細かく刻んだ生タマネギ、にんにくの丸ごと、2つの美しい塩のピンチと黒コショウの振りかけ。 すべてをよく混ぜ合わせて 、ソースが酸化するのを防ぐためにボウルの表面をラップで覆い、 約30分間冷蔵庫の中に置きます。

提供する前に、にんにくを取り除きます 。実際には、にんにくも玉ねぎのように切り刻むことができます。 それは好みによります。

グアカモレソースの亜種

ワカモレソースの基本レシピは、 さまざまな方法でカスタマイズできます。

たとえば、あなたはニンニクを削除することができますまたはあなたはもっと追加することができます。 小さじ1杯のパプリカを追加するなどして、コリアンダーをパセリに、唐辛子を甘いものに、またはさらにスパイシーにすることができますトマトを省略するか、オリーブを追加することができます。

それが好きな人は、新鮮なスプレッドチーズや天然のギリシャヨーグルトを大さじ2杯で強化しました 。 要約すると：あなたは多くの異なるバリエーションを試すことができます。

グアカモーレ、その組み合わせ

ワカモレソースについて話すとき頭に浮かぶ最初の組み合わせは ナチョスまたはトルティーヤへの伴奏としてです。 イタリア語版では、ブルスケッタとフリセリンを詰めるのに使うことができます。

さらに、グアカモーレはさまざまな種類の肉や魚によく合います。 例えば、その基本的なバージョンでは、それはチキン、サーモン、マグロとエビにとてもよく合います。

アボカド、あなたがそれを成長させるのに必要な水量を読む>>