落花生油は、強力な抗酸化力を持つビタミンEが豊富な油です。 乾燥肌やふけに対して有用で、それは血中のコレステロール値を調整するのに役立ちます。 もっとよく調べましょう。

落花生油の特徴

落花生油は、加圧下または溶媒を使用して絞り、 Arachis hypogaea L植物の種子を精製することによって得られます。 この植物はマメ科のもので、南アメリカ原産のようです。

落花生油の組成は、古典的なオリーブオイルの組成と非常によく似ています。 事実、半不飽和脂肪酸の半分以上が含まれています。これは、植物油に最高の品質を与える、18％飽和および27％多価不飽和の脂肪です。

落花生油のエネルギー値は100グラムあたり900カロリーです。 この油は 、種子から抽出されるタンパク質、炭水化物および糖を含まず、脂質部分のみを得る。 それはグルテンを含んでいません、そしてそれ故に繊毛を供給するのに使用することができます。

保管は、密閉された容器の中で、光や熱源から離れて、環境に触れないようにするために必ず行わなければなりません。

落花生油の性質と用途

その官能的性質はよく、オリーブオイルに次いで2番目にランクされています。 お菓子や様々なケーキの製造には、もう少し繊細な味が好ましいです。

精製されたものではピーナッツ油の発煙点は230℃であり、そうでなければそれは170℃で発煙点を有する。 この特性により、オリーブオイルの代わりにフライに使用することができますが、代わりの使用をお勧めします。

落花生油には優れた抗酸化物質であるビタミンEが含まれています。実際、他の植物油よりも悪臭が少なくなります。 心臓血管の健康に関連するビタミンKと多くのトコフェロール（207 mg）を主に含んでいます。 あなたが10グラムの原油を消費すると（つまり大さじ1杯分）、RDAの16％に相当する1.9 mgのビタミンEを摂取します（1日の推奨摂取量）。 サプリメントとして使用され、それは良い腸の洗剤であり、ホルモンの正則化を助けます。そしてマッサージオイルのベースとして準備されるならそれは背中の痛みとリウマチの予防に対して優れています。

あなたはまた、落花生の特性と使用を探ることができます

落花生油は、乾燥肌、湿疹、おむつかぶれ、子供やお年寄りの肌を柔らかくし、なだめるのに役立ちます。 フケや荒れた肌の場合は、かゆみを和らげて薄片を柔らかくするために使用されます（肌が強く赤くなったり炎症を起こした場合は使用しないでください）。

もう一つの重要な効果は、オリーブオイルのように、血中の悪玉コレステロール（LDL）を下げることです。

ベーカリー製品、ペストリーおよびマヨネーズなどの他の製品の成分として食品業界で広く使用されています。

常にピーナッツの種からあなたはアメリカの国々の典型的な非常に栄養価の高い広がることができる化合物である「ピーナッツバター」を粉砕することによって得ることができます。

台所でレシピ

DIYビーガンマヨネーズ：

100グラムの豆乳、1つまみの塩、200グラムの落花生油、小さじ1杯のレモン汁、そしてちょっとしたターメリックまたはマスタードが空想的な味と素敵な黄色を与えます。

あなたはすべてを乳化するために液浸ブレンダーが必要です。 大きなプラスチック製の計量カップのように、ワイヤーに加えるオイル以外のすべての成分を適切な容器にゆっくりと徐々に入れることから始めます。

より多くの油が容器に加えられるほど、混合物はより固くなりそして硬くなるので、その量は得られるべき稠度にも依存するであろう。 それは冷蔵庫の中で数日間保たれて、サンドイッチを詰めるためにまたは様々な料理の料理を伴うために、サラダのために役立つことができます。