Gac 、 Momordica cochinchinensisの果実は、カロテノイドとゼアキサンチンが豊富で 、目と視力を保護するのに役立ちます。 もっとよく調べましょう。
植物の説明
特にタイ、ベトナム、中国、ラオスを含む東南アジアの広大な地域から、特別な外観と驚くべき栄養特性を持つ果物が出てきます。Momordicacochinchinensisは、一般的にgacまたはgacフルーツとして知られています。球形の果物に起因するベトナム語。
それは熟したとき直径約15センチメートルと美しいオレンジ色に達する果実を生産する半野生のクリーパーです。 皮は小さな点で覆われており、風船のような一貫性を持っています。 内部の果肉（殻）は真っ赤で 、ジャックフルーツやザクロのために異なるサイズで起こるように、種を隠すゲルのように見えます。 その消費はさわやかで楽しいと考えられていますが、それはほとんど無味です。
ガック、同盟国の
目、皮膚、免疫系、心臓、前立腺。
ガックのカロリー、栄養価、性質
gacは100 gあたり40 kcalを含んでいます。 非常に濃い色の果皮と果肉の果肉は、その含有量の紛れもない指標です。 高含有量のカロチノイド 、特にプロビタミンA、ニンジンの10倍以上（それらを広く使用している人々の子供たち）最高のうちの血中のカロチンとリコピン 、後者の約70倍の量はトマトに含まれています。
また、眼の組織を紫外線から保護するのに優れたゼアキサンチン 、およびビタミンEも含まれています。大量のプロビタミンAは体内でビタミンAに変換されます。これはリンパ球の生成と強化、したがって免疫システムにとって重要です。
リコピンは重要な抗酸化物質を持っています、そしてそれ故に腫瘍 （特に前立腺癌）と動脈硬化の抗老化と予防の資質。 代替医療では、貧血や火傷や創傷の場合に使用されます。 岩を囲む黄色がかった膜は、ルテイラと没食子酸が非常に豊富です。
トマトのように、リコピンを豊富に含む食品の中のGac：特性を発見する
禁忌
ガックの消費に関して行われたすべての研究（特に日本、ベトナム、アメリカ）はそれに有益な特性だけを起因させることに同意します。 しかしながら、これらのために、gacに基づく製品がそれらを「深刻な病状を治すことができる奇跡の万能薬」として宣伝し、その結果誤解を招くような宣伝をもたらすことが起こり得る。
ガックの好奇心
- GACは中国南部やベトナムの多くの儀式料理、特に新年の初めの結婚式やお祝いに使われます。
- 日本とアメリカで日本の大学が行った研究に続いて、GACは様々な形態の癌を予防し、それに対抗することができる食物で促進されました 。
食べ方
ガックは新鮮に食べられ、皮を2つに切って中身をスプーンで食べる。 肌は柔らかく、メロンのようにしっかりしていないので、お皿を洗うのに役立ちます。
柵の内側には大きな木のような刻みのある種がありますので、力で噛まないように注意することが重要です。 東南アジアの伝統的な厨房は、多くの米料理の原料としてそれを提供しています：そのパルプは、ゲル化剤と増粘剤として完全に働きます。 産地でもアメリカでもピューレやジュースの形で販売されています。
