カラバッシュ 、またはスカッシュは、 Lagenaria vulgaris植物の実です。 炭水化物とビタミンCとBが豊富で、それは消化力、 体重管理のためにそして弱さの場合に役に立ちます。 もっとよく調べましょう。

フルーツの説明

イタリアではそれはひょうたんまたはボトルひょうたんと呼ばれています、それのために予約されている古代の用途のために、 ひょうたん （ Lagenaria vulgaris ）は、登山ウリ科 、したがってカボチャとメロンの相対的です。

それは、道具、容器、パイプまたは楽器を製造することのような異なる目的で、食品目的のために成熟時に摘み取られるか、または植物の上で乾くために残されることができる果物を生産します。

それはアフリカ原産ですが、人間の移動によってそれが様々な大陸に広がり、特に熱帯や亜熱帯の環境に適応しています。 味は甘くて繊細で、ズッキーニとの親密さを表しています。

ひょうたん、同盟国の

消化、体重管理、脱力感、疲労感、脱水症状。

ひょうたんのカロリー、栄養価、性質

ひょうたん100グラムは14カロリー含まれています 。

さらに、この商品100 gに対して、次のものがあります。

• 脂質0 g
• コレステロール0 mg
• ナトリウム2 mg
• カリウム150 mg
• 糖3, 4 g
• 食物繊維0.5 g
• タンパク質0.6 g
• ビタミンA 16 IU
• ビタミンC 10.1 mg
• カルシウム26 mg
• 鉄0.2 mg
• マグネシウム11 mg

ひょうたんのひょうたんの組成では、炭水化物の中でも特にビタミンC（それは適度に抗酸化食品になります）、そして最後に様々なミネラル、とりわけ亜鉛だけでなくカリウムの目立たない存在が目立ちます。マンガンとマグネシウム

それはカロリーの非常に低い摂取量を持っている、そしてこの理由のためにそれは体重管理に関連した食事療法のために示される。 多くの国では葉酸の独特な摂取量のために妊婦に期待されています。 それは便秘のケースを解決するのを助けて、貧弱な消化の場合には優れています。

若い登山枝も料理の後に食用であり、それらの中には果物よりもビタミンやミネラルの濃度が高いです。

葉酸が見つかる場所と服用する時期

カラバッシュの禁忌

ひょうたんも例外ではないすべてのククルビットでは、 ククルビタシンの一般名でグループ化された、 微量の潜在的な細胞傷害性グルコシドを見つけることができます。

それらの抗酸化力および鎮痛力と並んで、それらはＤＮＡ合成の阻害の現象を含み得る。 これらの物質はまた、素因のある人（ 糖尿病患者の大多数の場合）の潰瘍の発生にも寄与し得る。

ククルビタシンの過剰な含有量の警鐘は、過度の成熟による化学変換によって与えられる、果物の不自然な苦味です。

好奇心

• ブラジルのブリムバウ、シタール、インドの様々なぶどう、アフリカのコラなど、さまざまな楽器のサウンドボックスを作成するための原材料です。
• ひょうたんカボチャは 、 calabashtreeまたはcalabashの木と呼ばれる別の植物、 Crescentia cujeteと名前を共有しますが、それと関係がありません。

ひょうたんの食べ方

ひょうたんは、世界中の多くのキッチンで使用されています。 インドではスープやクリームで皮をむいて調理して米に加え、甘酸っぱいチャツネを皮で調理します。

中華料理では、 皮をむいて揚げたり、スープや皮をむいたスープで食べる。 日本では、蒸し野菜と一緒に小さい、 乾燥、マリネした果物が好まれます。

インドネシアやインドシナの国々では、その葉や枝を辛いスープで食べるのも好きです。 イタリアでは、それは一般的に水のカボチャやカボチャと呼ばれています、それは甘いカボチャのように多かれ少なかれ使用されていません。

南アメリカでは、ローストやトースト、またはご飯と一緒に炒めて食べるのが普通です。 私たちは他の多くのポリネシア、中央アジア、アフリカそして北アメリカの厨房でそれを見つけることができます、そしてそれらのほとんどは沸騰の後に消費されます。

Giacomo Colombaと共同で