チューインガムの木 、 チューインガムの 木としても知られるサポディラまたはサポテは、熱帯アメリカ原産のサポタカ科、特にユカタンからの常緑樹です。
それは植物であるだけでなく、その果実でもあります。そしてそれは世界中で、今またインドで、そしてそれがチコウとして知られているところで - オーストラリア、カリフォルニア、インドネシアそしてフロリダで栽培されそして成長します。
それらが非常に急速に劣化するので、果物はほとんど輸出されません：この理由でそれらはヨーロッパでそれほどよく知られていません。 一方、中央アメリカとメキシコ南部は、チューインガムの製造のために、現在かなりの量の白っぽいラテックスを 、特に米国に輸出しています。
サポテの特性と利点
直径4〜8 cm、緑がかった茶色がかった丸い果実の白黄色の果肉は、おいしい味をしています。洋ナシとさとうきびの砂糖の間のクロスを思わせるだけでなく、アプリコットもそして蜂蜜。
果実の中心部には3から12個の黒い種が含まれています。 皮や種は食べられません。 サポディラには、ビタミンC 、ビタミンA、カルシウム、繊維がたくさん含まれています。 約170グラムの重さの果物には、約140カロリー、ほぼ80％の水、繊維、炭水化物、1グラムのタンパク質と低脂肪が含まれています。
それは体のエネルギーと活力を与える簡単な砂糖を含んでいる簡単に消化可能な果物です：この理由のためにそれはそれ自身が身体活動をしている人々とスポーツマンに最適であるのに役立ちます。
見たように、ビタミンの良い用量を持っているのと同様に、それはそれにそれに抗酸化と抗炎症特性を与えるミネラル（カリウム、銅、鉄）とタンニンも豊富です。 繊維のおかげで、それは優れた天然の下剤です。
ここにいくつかのレシピがあります。1つは甘いもの、もう1つはおいしいものです。
便秘に対して、下剤ティーもお試しください
サポディラパイ
材料 ：
> 1カップの砂糖。
>小さじ半分の塩。
>小さじ1杯のみじん切りクローブ。
> 3個の卵
> 2カップの熟した、粉砕したサポディラパルプ。
> 1杯の牛乳。
> 1カップのヨーグルト。
> 3杯の蜂蜜。
小さじ1杯のバニラパウダー。
それを調理するために大きいサイズを持参
準備 ：オーブンを180°に予熱する。 小さいボウルに砂糖、塩、クローブを混ぜ、大きいボウルに卵を入れ、次にサポディラパルプと砂糖を加えて混ぜる。 牛乳、ヨーグルト、蜂蜜、バニラを徐々に加えながら、徐々に加えます。
先にベーキングペーパーで覆った鍋に注ぎます。 15分間調理し、温度を120℃に下げ、さらに30分調理します。 必要に応じてホイップクリームを添えて温めてください。
サポディラトロピカルライス
4人用の材料 ：> 3カップのバスマティまたはタイ米、> 2熟して小さめの正方形にカット;>ライムまたはレモンの皮大さじ2〜3枚を非常に薄いスライスにカット、>生大さじ2>の小さじ;>オイル。
準備 ：ご飯を少量の塩で煮、オリーブオイルや種を入れた鍋でサポダをソテーし、果物、ライム、レモン、生姜の部分を数分間一緒にソテーし、ご飯を加える。 熱いうちに出す。
トロピカルキッチンではアイスクリームやシャーベットなどのサラダやデザートにも使われています。 マレーシアでは、果物は石灰で煮込んだり、しょうがで揚げたりしています。 インドでは、それはしばしば乾燥して消費されます。
注意 ：サポディラは熟しているときだけ食べられ、熟していないことは良くありません。口の中で「結びつく」のです！
