カボチャは秋の典型的な野菜です 。 それは主に食料品の目的のために使われますが、装飾品や物（例えば楽器）を作るために使われるいくつかの食べられないカボチャもあります。

さまざまな種や植物の品種がありますが、それらはすべてカボチャが花の形を共有し、部分的にも果物や種子の成長の類似性を持つズッキーニの植物のように、 ウリ科の家族に属しています。

Cucurbita maximaはハロウィーンパーティーのために私たちが知っているかぼちゃですので、とても大きくて丸くてオレンジ色です。 果肉は黄色で味は甘いです。

その代わりに、 Cucurbita moscataは、大きな瓶に似たより細長い形状をしています。 肉はより安定しており、色はよりオレンジ色になる傾向があります。

カボチャのニーズの高まり

カボチャの栽培のための最高の気候は暖かいです、それ故にイタリアでこの野菜は夏を通して開発と成熟の過程を持っています。 気温が10度を下回ると、カボチャは苦しみ 、死に至ることもあります。

それから栽培は春の終わりに始まり、それから初秋の収穫で終わります。

カボチャは腐植質に富み、よく排水され、中性またはわずかに酸性のpHであるが6未満ではない土壌を好む。

カボチャの苗からの栄養素の需要は非常に目立つので、我々は成熟肥料や天然堆肥を使ってそれをうまく施肥することを忘れないでください。 特に、カボチャはカリウムを必要とします、そしてそれは冬の花壇の準備の間に土に木の灰を加えることによって増やすことができます。

カボチャは播種時および植物生長の第一段階または移植直後に灌漑を必要とする 。 それはまた夏に開花し始めたとき、そして果物を植えるときにも水を必要とします。 その代わりに、地面と接触して腐敗の危険性を増大させるので、果実が熟している期間中は、散水を中断しなければならないでしょう。

しかしながら、一般的に、 過剰な水はカボチャにとって有害で​​あり、水を節約し分配をよりよく調整するためにそれを落とすことが賢明です。

カボチャはわらおよび乾燥葉のような有機性材料が付いているマルチの土を好む 。 この地面の覆いは、土壌の湿度を維持し、また野生のハーブの成長を抑制し、除草作業を回避するのに役立ちます。

かぼちゃの育て方

カボチャは堆肥や肥料の山を覆うために使用されました 。 実際、それは腐植ヒープ内に直接播種することができ、それが熟すまで成長することを可能にされる。 夏には大きなカボチャの葉がマウンドを新鮮に保ち、カボチャは栄養素の豊富さのために絶対に好ましい場所で成長します。

したがって、最初のステップは播種です。種子はかなり大きく、深い穴が必要です。 通常それらは穴ごとに3から5つの種から 、少なくとも互いに1メートルそして半分離れて播種される 。 葉にカチカチと音がするとき、穴ごとに2つの標本だけを保つことは可能であるでしょう、最も活発なものを選び、他の植物を取り除くつもりです。

翌年の種まきのためにカボチャの種を保存することさえ可能です。 実際、パルプやフィラメントからそれらを分離し、よく洗浄して乾燥させてから、光や湿気から遠ざけてください。 気温が上がり始める4月から5月の間に、カボチャの種まきを始めることが可能です。

苗床には、地面に移植する準備ができている植物もあります、そして、これは確かに非常に簡単です、なぜならそれは穴を掘って、互いから最低120センチメートルの距離にそれらを配置するのに十分です。

実生が成長し始めるとき彼らは剪定を必要とします、それは二次枝の開発を可能にするために主な苗条をトリミングすることから成ります。 その後、これらの二次枝もまた開花し果実の熟成に向けて植物の全エネルギーを向けるように気候を変えることができる。 かなり大きなカボチャを得るためには、3つか4つの植物の果実だけを保存することが勧められます。

カボチャが存在する枝では、我々は果物の後の2番目の葉から始めてトップを切り取らなければならないでしょう。 最後に、植物全体の成長を助けるために、乾燥して損傷を受けた葉も取り除くことは良いことです。 これらのトリミングと剪定を実行するには、剪定鋏または鋭いナイフが植物がよりよく治癒するのを可能にするために必要とされるでしょう。

優れた栽培方法は苗条のタンピングであり、それは側根を増加させ、それ故植物のための栄養素のより良い供給を促進するのに役立つ。 最後に、土を腐らせて 、かぼちゃの実の下にわらか木の板を置いて、 それらを少し上げておくことをお勧めします。 さもなければ、湿気はそれらが成熟に達する前に悪化させることができます。

かぼちゃの収穫と貯蔵

カボチャの果実は9月から11月までの秋に成熟する。 色が品種によって明確に定義され、植物にそれを保持している葉柄が乾燥し始めるとカボチャは熟しています。 収穫はスケーリングによって行われ、カボチャの茎を切断するために使用される鋭いナイフで行われるべきです。

カボチャの果実がいったん切り離されると、腐敗の危険因子である湿度に注意を払いながら、冬の間もそれを保存することができます。

カボチャは冬の気温が低いことを恐れていないので、 それらを保護された場所に保管すれば十分です。 地下室は通常、かぼちゃを保管するのに最適なだけでなく、暗くて乾燥していて涼しい場所です。

かぼちゃの作り方

台所で私達はそれから優秀な栄養価および官能的な質のこの野菜と私達自身を甘やかすことができる。 その汎用性はイタリアではよく知られていますが、イタリアではそれが多くの典型的なレシピで使われています。

私たちはパスタ料理を調味するソースとしてだけでなく、トルテリのための詰め物として、あるいはパスタの生地自体の中にさえそれを見つけます。 カボチャのスープは、このクリーミーな野菜で発明されることができる他のピューレと同様に優れています。

それから他の野菜と一緒に、あるいは単独でオーブンで焼いてオリーブオイルと塩で味付けしてメインコースとして使うことができます。

最後に、ビスケットなどのパイやデザートにも使用できます。フレーバーはニュートラルからスイートまでさまざまです。 実験したい人のための想像力に制限はありません。

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