数ヵ月前のE 'ニュース（ニュース以上のもの、確認）は、 ミルクとミルク派生物は健康的な理想的な食事から除外されるという有名な腫瘍学者で疫学者のFranco Berrino教授を思い起こさせます 。

出典は？ ハーバード研究者 定期的に有名なハーバード大学の栄養士が健康的な食事の手引きを発行し、最新の発見と出版物に従って時々それを更新します。

このガイドの最新版では、 ヘルシーイーティングプレートとして知られていますが、研究者は牛乳とその派生品を適度な量で子供たちにのみ提供するように勧められています。おそらく有害です。

実際、 牛乳は癌細胞に栄養を与え、その増殖を刺激するように思われます。そして、Berrino教授は、増殖の際に、成人の血流におけるソマトメジンの過剰の責任が示されたことを説明しています。子宮筋腫および肉腫の増殖。

成長因子

ソマトメジンは 、IGF-1（英語のインスリン様成長因子 - インスリン様成長因子からも知られている）としても知られています。同化作用を持ち、子供の成長を担います。

それは主に内分泌ホルモンとして肝臓によって産生され、その分泌の問題は矮性の根底にあるか、または末端肥大症の反対側にあります。

牛乳を飲んで乳製品を消費する人は血中に非常に高レベルのIGF-1を持っていることを知っています 、そしてこれは実際にはもう成長しない成人の体内で成長し続けることを促すのではなく、 成長を促進しますさまざまな種類のがんの

多数の症例が、より高いIGF-1レベルを有する患者においてより高い転移の発生率があると我々に言う。

Franco Berrino教授は、何らかの形の癌を持っている人に牛乳の摂取を勧めないことから始め、牛乳に含まれるすべての栄養素を見つけることができる健康的で植物由来の食品の長いリストを作ります。黒キャベツ、カブ、ロケット、ほうれん草、クレソン、マスタード、ブロッコリー、ビーツ、ネギ、アーティチョーク、セロリ、バテート、ニンジン、どれも推奨される1日量の10％から25％の間で変動するカルシウムの量を提供することができる。

牛乳、カルシウム、骨の健康

ハーバードに戻りましょう：アメリカの専門家たちは、健康的な食事へのガイドからミルクと乳製品を削除し、大人には強い成長因子を含むミルクはもはや不可欠な要素ではないという事実で選択を動機付けました。むしろ、それは癌細胞が広がる危険性を高めるだけです。

牛乳は 、たっぷりの量の水、適切な量のマメ科植物、そしてすでにリストに載っているたくさんの野菜の定期的な摂取からのアドバイスによれば、 簡単に交換できます。

そしてサッカー？ そして骨の健康？ 何十年もの間私たちの頭脳を打ってきたドキドキ広告スローガンにもかかわらず、それは骨がより健康でより強くなるのを助けないように思われます ： 。

なぜ？ つまり、 牛乳や乳製品の摂取は血中の酸度を上昇させ 、それに応じて体内でカルシウムが血中に放出されてPHのバランスを取り戻します。

明らかに、このカルシウムは骨から来ています。 あなたが骨の健康に本当に興味があるならば、我々はカルシウム吸収に責任があるもう一つの化学元素、マグネシウムにあなたの注意を向けるべきです。

カルシウムをより多く摂取すればするほど、より多くのマグネシウムを摂取し、この非常に重要なミネラルに欠乏症を引き起こすことがよくあります。

マグネシウム、アスコルビン酸、ビタミンD、身体活動が骨粗鬆症予防の真の原因です 。