チリの栄養特性

唐辛子の栄養価を読むと、 ビタミンCとフラボノイドが大量に含まれていますが、辛さの原因となるカプサイシンが健康に有益です。

この物質は過剰に摂取されずに摂取され、胃と末梢組織の両方への血液供給を増加させます。 これは、唐辛子が心血管系と消化に有益であることを意味します。 さらに、それは抗リウマチ薬と抗菌薬です。

唐辛子は 、乾燥したもの、新鮮なもの、生のまま、または調理済のものを 食べることができる 。 それを乾燥させることは、そのスパイシーさと風味を高め、そしてそれをより長い期間保存することを可能にするが、 新鮮なチリでさえ皿に特徴と暖かさを与えるために素晴らしい 。

このスパイスは、その非常に強い特徴がより微妙な味をカバーすることができるので、少し注意を払って、膨大な数のレシピに使われることができます 。

多くの唐辛子の品種があり、それぞれがある程度のスパイシーさを持っています。 コショウの辛い部分は、皮の内側のキューティクルのフィラメントに集中しています。ここでカプサイシンが生成されます。

しかし、 禁忌は過小評価されるべきではありません。 アレルギーがある場合、または胃や腸が繊細であるか妥協している場合は、唐辛子から離れて滞在するのが最善です。 粘膜を刺激しないようにするために、特に最も暑い種の場合は、 手袋を使用して取り扱うことをお勧めします。

唐辛子：それを播種し、栽培する方法

チリは庭 で栽培できますが、家庭でもバルコニーでも栽培できます 。 必要なのは大きな花瓶、光と水です。 植物は抵抗力があり、特別な注意を必要としませんが、たくさんの日光と直射日光を受けなければなりません。

移植用にすでに成長している苗木を購入しない場合は、 播種から始める必要があります。 4月から5月の間に唐辛子の植物を植えて、それから夏に果物を得るためには、3か月または4か月前に種子を埋めて芽を出しなければなりません。

一連のプラスチック製のコップは土で一杯になることができ、それらのそれぞれのために、およそ1センチの深さの種子を埋めます。 誇張せずに、地球の湿度が下がるたびに水を飲むのは良いことです。

ガラスは太陽の光（間接的なものでさえ）にさらされて、 暖かくて暖かい場所に家に置いておくべきです。 芽が刻まれると、植物はそれに水をやることとそれを暖かくて軽く保つことによって癒されます。 必要ならば、根を傷つけないように注意しながら、容器をより大きなものと取り替えることができる。

晩春には、夜の気温が着実に10度を超えたとき 、苗は屋外に保管することができます。

唐辛子の各品種は、そのサイズと果実の熟成時間があります。 そのため、選択した品種の詳細を確認することは 、苗の長さを正しく調整し、いつ果物を収穫できるかを知るために不可欠です。

唐辛子はできるだけ直射日光にさらす必要があります。 地球は過度に浸出することなく湿ったままでなければならないので、 それは定期的に水をやりますが 、それをやり過ぎないでください 。

果実が枯渇すると、植物は冬の気温の影響を受けます。 気温が5度を下回らない限り、透明なシートで覆われた空地に保管することができます。 さもなければ、チリは腐って死にます。

唐辛子：それを乾燥させる方法

乾燥した唐辛子は、よりはっきりとした辛い香りがします。 丸ごと、みじん切り、または皿に香りを付けるために油や香辛料に加えて使用できます。

ピーマンを乾かすための最初のステップは、 それらを徹底的に洗って乾かすことです。 あなたの好みに応じて、それらは切り取られるか全体が残されることができます。

その後、唐辛子を乾かすことができます。

> 屋外で、金属製のグリルやフライパンの上で太陽の下で数日間放置する。 午後遅くから夜間にかけては、密閉して乾燥した場所に保管することをお勧めします。

> オーブンで 、80度の温度で5時間点灯した。

>乾燥機内で、オーブンに必要な時間よりわずかに長い時間。

殺虫剤としてチリを使用

チリペッパーは、その「刺激性」特性のために、庭園および菜園で天然の殺虫剤として使用されるときに非常に効果的です。

この場合も、手順は非常に簡単です。 まず第一に、あなたは一杯の水に新鮮な唐辛子を細かくブレンドする必要があります。 混合物はそれから2リットルの水で希釈されなければなりません：ここから2つの大さじが時々取られて、花と植物にスプレーするために半リットルの水と混合されます。