食物と共に体内に導入された食物は 、様々な活動や機能の間に私たちの体が消費するエネルギーに変わります。 その結果、 導入されたカロリーと毎日消費されるカロリーの違いが体重の変化を左右します。

私達は食物と一緒に導入されたカロリーを減らすことによって、私達の体が「在庫」を消費し、そして「余分なキロ」を減らすと要約することができますか？ これは、すべてのコマーシャル（「0カロリー製品」）、女性向けの限りない雑誌（ゴシップを含む）、およびこの分野の数多くの専門家によって主に支持されている推論です。

今日の市場では、「唯一の」カロリー計算に基づいて食事を準備するための特別なソフトウェアが専門家のために販売されているというのは、根深い信念です。

しかし、本当にそうですか？ カロリーの増減による単純な推論は、体重減少などの複雑なメカニズムを説明するのに十分ですか？

カロリーとは何ですか？

カロリーについて話すとき、私たちはそれが燃やされて炎が水温を1度上げることに成功したときに熱を作り出す脱水された食物の能力を表す測定単位について言及します。

エネルギー単位としてのカロリーの使用は、体が熱機械であることを意味し、この類推は実際には偽造以上のものです。

すべてのカロリーは同じですか？

チェリートマトと小さじ1杯の砂糖を比較しましょう。どちらも20カロリーあります。 しかし、違いは定性的です：トマトは酵素とミネラル塩が豊富です。 高い抗酸化力を持つ分子であるリコピンを含み、そして胃と肝臓の刺激に有益な効果をもたらします。

砂糖はもともと「白」ではありません：それはそれに「明らかに」率直な色を与える法律で認められた物質で漂白されています。 そのような洗練されたものを考慮に入れたまたはさらに悪い、人工的なものなどの即時放出糖は、膵臓を困難にします。

その細胞はインスリンスパイクを生成しなければならず、それは我々が他の記事で検討する理由のために確かに体に利益をもたらさない。 さらに、砂糖は、トマトに見られるもののような酵素、ミネラル塩およびビタミンを提供しないが、処分するのに多くのものを必要とする。

それから彼らは少しの栄養素も提供しないので、我々はそれから「空」として砂糖カロリーを定義することができました。 しかし、体はその代謝のためにビタミン、ミネラル塩や他の分子のような物質を本当に必要とします、そしてこれらの物質は我々が皆知っているそして我々がカロリー値の隣のラベルで見つける標準の炭水化物、タンパク質と脂肪を超えています。

人体が食物摂取量の減少を見たとき、それは空腹の死の原初の恐怖に関連した運動メカニズムに入ります。 それはそれから、多くの人が考えるようにエネルギー（すなわち筋肉）を得るためにしばしば「除脂肪量」を頼りにして、その消費を減らしそして基礎代謝を遅くし始めます。 その結果、 一時的に体重が減少します 。なぜなら、再び「普通に」食べ始めるとすぐに、「警告」信号を保持したままの有機体は、将来の飢饉になる可能性のあるすべての食物を保存しようとするからです。

低カロリーの食事の効果は、長くて欲求不満な「 ヨーヨー 」ダイエットに見られます。それは単にそれに従う専門家が最初のカロリー議論でやめることに決めたからです。 。

太りすぎがこの単純な計画に減らすことができれば私達がどこでも見つけるDIYの食事療法は十分である。

実際には、それは氷山の一角にすぎません。 太りすぎはさまざまな原因で起こり 、座りがちなライフスタイル、代謝の低下、ホルモンの機能不全、食物不耐性などに由来します。 それが必ずしもカロリーのそれに対応するとは限らず、そしてそれぞれの食物が体内で発揮する行動を利用するべきである栄養刺激に最もよく反応するように有機体を理由を特定し再起動することは専門家次第です。

多くの作家にとって、失敗につながることに加えて、カロリーベースの食事療法も潜在的に危険です。 カロリーメーターは、果物、野菜、ナッツ、シリアル、動物製品を区別せず、生と調理の間、生鮮と保存の間、有機食品との間、または農薬、防腐剤、安定剤、染料などを豊富に区別しません。 それは、食物連鎖、咀嚼の重要性、気分、そして特に私たちの消化器系の生理機能を考慮に入れていません。

減量の食事療法で高カロリーに関係なくあなたが減量することが発見されたので高蛋白質の食事療法の大きい用途があるが、カロリーに関係なく果物の食事でさえスリミングしていることを知っている人はほとんどいない。

最終的にカロリーを数えることは人々の感情的および身体的健康をますます悪化させます。 それは食事療法プロダクトおよび低カロリーの食事療法の市場に機能的です。

栄養士は、ほとんど常に破産している低カロリーの食事療法を提案します。 実際には、ほとんどの場合、しばらくの間お腹がすいてしまい、体重が少し減って回復します。

業界は、「それがいくらであっても」素早く体重を減らすという人々の要求に従うことを学び、明らかに反対しているが実際には非常に似ている2つの消費モデルを提案している。

• 一方では、必須栄養素や高カロリー栄養素を含まない、より大きなパックで製品を販売しています。
• 他方では、実質的に同じであるがより小さいサイズのダイエット製品を補うために。 しかし、食料を生産する産業は常に同じであり、常に同じ利益を持っています（あなたの利益ではなく、彼らの利益です）。