ベジタリアンダイエットは本当にうまくいきますか？

菜食主義者はますます世界的になり、雑食動物とは異なり、しばしば彼らの幸福にもっと注意を払っています：一般に、彼らは喫煙せず、彼らは飲まず、そして彼らはめったに太りすぎではありません。 しかし、それは本当にとても単純で明白なのでしょうか。

科学誌Plos Oneで強調されているように、これまで、ベジタリアンであることは高血圧、コレステロール、糖尿病、結石および特定の種類に関連する問題の発生率が低いことと健康的に関連しているがん それにもかかわらず、私たちはしばしばベジタリアンダイエットとこのタイプの食物指向についてすべてとその反対のことを聞いて読んでいます。それは良いことであり、私たちを特定の病気から守るのですか。

ここ数年の間に、研究と研究において何が報告されてきたかの要約です。

ベジタリアンダイエット研究

グラーツ大学によるオーストリアの健康面接調査によるオーストリアの調査では、 菜食主義の食事を摂取しているオーストリアの成人の健康状態が悪くなっていることを浮き彫りにしています。アレルギーや精神的健康障害）、 生活の質が低く 、 さらに医療が必要です。

しかし、著者自身が指摘しているように、これは決定的で長期的な研究ではありません。代わりに、事実上の調査と人々へのインタビューの分析に基づく統計的調査であり、決定的なものではありません。国内でさらに詳しい食品調査を実施すること。

問題をさらに研究したい人のために、Umberto Veronesi Foundation Magazineを読むことはさらに明確になります。

ニューヨークのCornell UniversitiyにあるMolecular Biology and Evolutionに掲載された別の研究では、長期の菜食主義者の食事療法は、ヒトのDNAを変化させ、菜食主義者を心臓病や一部の癌に対してより敏感にする可能性がある 。

研究者によると、この現象は菜食主義者のDNAがアラキドン酸（癌と炎症に関連する物質）を刺激するので、菜食主義者のDNAが炎症を起こしやすくするという事実によるものです。

菜食主義者と病気

一方、最近どこでも読まれているように、 世界保健機関（WHO）と国際癌研究機関（IARC）は赤身の肉は「おそらく人間に対して発がん性がある」と宣言しました。

そして、ベジタリアンサイエンスポータルが強調する傾向があるように、栄養と栄養学アカデミーの立場と " 完全にベジタリアンまたはビーガンダイエットを含む適切に計画されたベジタリアンダイエットは健康的で、栄養的に適切であり、いくつかの病気の予防と治療。 これらの食事は、妊娠、母乳育児、小児の1回目と2回目、青年期、成人期、高齢者および運動選手を含む、ライフサイクルのあらゆる段階で適しています 。」

それで、真実はどこにありますか？ 個々の場合、健康状態、病理学にもよるが、よくあることだが、権利は真ん中にあり、 科学的研究は継続し 、先に進むことを否定していると結論付けることができる。 明らかなように、誇張や根本的な「すべての犠牲を払う」立場は健康に害を及ぼす可能性があります。