パパイヤは熱帯の国々では非常に重要な食べ物であり 、主に主食と見なされ（実際にはそれが一つになる可能性があります）、薬用植物として使用されます。シロップ

パパイヤ （属Vasconcella 、交配することができる多くの種と品種のように）のうち、葉と果物は消費されることができます。 果物の特性と利点を探りましょう。

パパイヤの実

最近言及されているように、パリカヤの果実は非常に多様であり、最近では科学的にカリカとして知られているまで、数多くの栽培品種とVasconcella属の様々な種がハイブリダイズする容易さのために。 形は細長いことができ 、5つの成長を持つマンメロナール、球形、そして寸法はパスタの味とその色がそうであるように非常に変わりやすいです。

東南アジアでは果物は野菜として熟したものではなく、緑で使われることが多く 、この選択は様々な理由でますます人気が高まっています。米や様々な非地元の穀物など、植物の外部または不足、あるいは植物への複合体。 プロパティに戻って、私たちに熟したパパイヤの果実をもたらすものを見てみましょう。

パパイヤの性質

パパイヤ果実はカロチノイドとポリフェノールの両方に富んでいます。それはそれに強力な抗酸化作用を与えます。そして、それはフリーラジカルの発生を打ち消すために非常に重要です、ガンの発症の潜在的な原因。

植物性脂肪の面で劣る、パパイヤはビタミンCが非常に豊富で 、パルプ100グラムあたり70mgをはるかに超えています。これは前述のパパイヤの抗酸化力を高めます。 それはまた適度な量の他のビタミン、特に葉酸を持っています（B9） 。

残りの部分については、それは適量の微量ミネラルを提供しますが、必須の栄養素とは考えられていませんが、高い肌の健康と品質を維持するために非常に有効なカロチノイドです。見ます 。

リコピンに関しては、パパイヤは4番目の天然資源であり、量の点でもトマトを超えています。 一般的に熱帯の国々では、悪玉コレステロールを減らし、 体重を減らし （カロリーが少なく、脂肪が非常に少ない）、 免疫システムを改善し、感染を防ぎ、 糖尿病を抑制し 、視力を改善するために果物が推奨されます。リコピンや他のカロチノイド（ゼアキサンチンやクリプトキサンチンなど）は、 消化を助け （パパインのおかげで）、加齢の影響を防ぐ（フリーラジカルに対して作用すると言われています）、 弱い髪の毛や乾燥肌の問題を解決します 強力な酸化防止剤とアルカリ化力のおかげで、再水和してガンのリスクを減らすこと 。

乾燥パパイヤ

乾燥または発酵パパイヤパルプは、DNAの酸化ストレスと戦うことができる高レベルの物質を生産するように思われます、そしてそれゆえ様々な病気を予防するのに効果的であるように思われます、特に我々はアルツハイマー病について話します。発酵パパイヤパルプは時々治療の一部として適用されます。

グリーンパパイヤは熟したパパイヤとそれほど変わらず 、食物繊維の質が違うが、前述のパパインのように同量の酸化防止剤、ミネラル塩、酵素を含んでいる。

グリーンパパイヤはより多くのカロリーを提供しますが、そのラテックスに含まれる物質のために、定期的な摂取は妊婦には推奨されませんが、月経周期中の女性にとって有益であるようです。通常のグリーンパパイヤは潜在的に誘発するようです。

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