残り物を使うことはお金を節約し、ゴミと同様に無駄を減らす。 方法を見てみましょう。
残りのマメ科植物と調理する
残りの豆類、特にひよこ豆やレンズ豆は、揚げ物や焼き菓子に、ハンバーガー、ミートボール、コロッケを作るのによく役立ちます。 さらに、高度な豆類で、あなたは新鮮なサラダまたは混合スープを作ることができます。
たとえば、ひよこ豆やレンズ豆を使ったおいしいミートボールを作るには、豆類をよく水切りし、ミキサーで混ぜ合わせて、100グラムのマメ科植物に50グラムのゆでポテトと一握りのパン粉を加えるだけです。 それから他の成分を味に加えることができます、例えば、レンズ豆はすりおろしたオレンジの皮とサフランと非常によく結合しますが、ひよこ豆のボールはニンジン、タマネギとセージの混合物と混ぜることができます。 ミートボールを用意したら、それらをパン粉に入れて、少量のオリーブオイルを加えたベーキングペーパーで180度で約10分間焼きます。
残りの野菜で調理する
残りの野菜を使った料理は特に簡単です。 野菜は、実際には、混合サラダ、スープやシチューを得るために、他の成分と混合するのに非常に適しています。 さらに、それらは風味のよいパイを作るのに特に適している。
たとえば、高度な煮野菜（ チャード、ほうれん草、チコリだけでなく、 キャベツ、キャベツ、ブロッコリー ）もある場合は、それらを組み合わせることができます。風味がよく合う野菜をまとめるように注意して、以下のおいしいパイを作ります。
残りの野菜のおいしいパイ 。 必要に応じて、250グラムのセモリナ粉またはカムット粉、大さじ2杯のオリーブオイル、大さじ2杯のリンゴ酢またはワイン、小さじ1杯の重炭酸塩、冷たい水で生地を準備します。 このようにして得られた生地を焦げ付き防止のなべの底に広げ、あなたがより多くの風味を与えるためにいくつかの成分を加えた野菜で満たし、パン粉を振りかけ、オリーブオイルの霧雨そして半分の間180度で焼く今のところ。 またこの場合、このケーキを豊かにするために加えるべき原料はあなたが調理することを決めた野菜の残り物のタイプに依存するでしょう、例えば、あなたは前にフライパンで調理した玉ねぎを1、2 、いくつかのトマト、いくつかのオリーブまたは想像力が示唆するもの（そしておそらくあなたはすでに家にいます）。
残り物を使った料理のアイデア
残り物で調理することは安くて実用的です、ただ冷蔵庫を開けて、そこにあるものを見て、そして食事を準備するために空想を働かせてください。 しかし、食品の切りくずを別の目で見ることも学ばなければなりません。小さな手のリゾットがオムレツやコロッケの基本的な材料になることがあります。 白の残りのパスタは、オリーブの糸ですぐに味付けされるならば、冷たいサラダのベースになることができます。 ソース付きの残りのパスタは、グラタンと別の最初のコースを準備するために使用することができますが。
肉、卵、チーズなどの残り物は、環境や動物に多大な犠牲を払う必要があるため、最も貴重なものです。したがって、それらをゴミに捨てるのは本当に残念です。 サラダ、キッシュ、パイなど、何でも準備しましょう。
最後に、 お菓子の残り物、例えばクリスマスやイースターのお菓子に関しては、明らかに他のお菓子を作るのに使うことができます。例えば、パネトーネ、パンドロ、コロンバなど、それらはすべて調理なしのケーキのための優れた基盤です。 ヌガーは自家製アイスクリームやセミフレッドの製造に使用できます。 チョコレートを溶かしてドライフルーツの上に注ぐと、おいしいシングルポーションケーキが得られます。 マジパンのお菓子やキャンディーは子供のケーキを楽しく飾るために使うことができます。
