数年の間、それらはレシピやサプリメント、オーガニック市場やハーバリスト市場の棚にどんどん現れてきました。
藻は何ですか？
東洋藻類の果物や野菜、陸生野菜とは全く異なる特別な性質を持つ海の野菜は、何世紀にもわたってみんなの毎日の食生活の一部でした、西部では、彼らは数年間考えられてきました。 それらは最も完全な食品の1つであると考えられていて、並外れて健康的な特性を持っています！
藻類は、 ビタミン 、 ミネラル 、 抗酸化物質が豊富で、 エネルギー的、劣性的、そして他の多くの特性を持っています。
イタリアでは主にカプセルで消費され、漢方薬で購入されますが、毎日の食事にそれらを紹介することは本当に賢明でしょう。私は個人的にはサラダや生野菜に加えても多くの準備にそれらを使用します。
すべての藻は乾燥して購入され、消費される前に数分間浸す必要がありますが、調理する必要はほとんどありません。 私は毎日、私の料理の準備次第で、スピルリナクラマスとワカメをアラメと交互に食べる。
私は私の豆の準備（浸漬と調理）に海藻の小片をいつも使っています、アルギン酸の驚くべき含有量は豆の硫黄結合によって指示されるどんな気象や発酵にも対抗することを可能にします。
料理の用途を持っていることに加えて、彼らはまた特にクロレラ藻類のような重金属に対する浄化特性を持っています 。
これは、最もよく使われている人気のあるものです。
- アラメ （Eisenia bicyclis ）：その高いカリウム含有量のために運動選手のために非常に役に立ちます、それは繊細な味のある海藻です。
- Dulse （Palmira palmata）：鉄分の豊富さを決定する紅藻。その特徴的なわずかにスパイシーな味のためにマメ科植物やスープの調製に好まれます。
- ヒジキ （Sargassum fusiforme）：カルシウムが非常に豊富。
- Kanten （寒天、Gracilaria verrucosa）：それは含んでいる物質のゲル化力を持っています。 動物の老廃物をベースにしたひどいゼリーや工業用ゲル化剤の代わりに使うと便利です。
- 昆布 （Macrocystis pyrifera）：乾燥時には暗褐色で塩臭があり、ヨウ素、フィトステロール、ポリフェノール、ビタミンA、B、C、Dおよびそしてそれはまた、再石灰化と抗炎症作用を持っています。
- Klamath （Aphanizomenon flos aquae）：非常に大量のオメガ6とオメガ3の必須脂肪酸、タンパク質、そして特に高エネルギー食品と考えられています。
- コンブ （Laminaria japonica）：ヨウ素と抗凝固物質が豊富
- のり （ポルフィラ種）：それはタンパク質の中で最も豊富な藻類であり、その含有量は乾燥製品の重量の50％に等しい。 それはまた植物性繊維、オメガ3、ビタミンCを含んでいます。それは寿司の準備に使われる藻です。
- スピルリナ （Arthrospira platensis）：青い微細藻類、優れた精製と解毒、淡水藻類、それは非常に少量のヨウ素を含んでいて、ビタミンB、AおよびDが豊富に含まれています。
- わかめ （Undaria pinnatifida）：植物性カルシウムとマグネシウムが豊富で、骨粗鬆症の予防や利尿作用に役立ちます。 その有効成分の1つはフコキサンチンです、それはインスリン抵抗性を打ち消すことにおけるその役割を確かめるために科学的研究にかけられました。
