メロンは、カボチャ、スイカ、キュウリと同じ、 ウリ科に属します。 メロン （ Cucumis melo ）にはさまざまな種類があります 。いくつかは黄色/オレンジ色の肉、他は白/淡黄色の肉があります。

夏の亜種と冬の亜種があります。 実際には、冬のメロンでさえ夏に収穫されますが、12月まで保存することができるので、クリスマステーブルの材料の中にそれを見つけることが多いです。

メロンの最も一般的な種類は何ですか？

> カンタロープメロン （ Cucumis melo、var。Cantalupensis ）： 黄橙色の果肉のある夏のメロン。

> ネットメロン （ Cucumis melo、var。Reticulatus ）：これも夏のメロンです。 ネットメロンのいくつかの亜種があり、 肉は淡黄色からオレンジ色まで異なります 。

> 冬メロン （ Cucumis melo var。Inodorus ）：これらはいわゆる白身のメロンです。

メロンの保存方法

メロンを保存する理想的な方法は、購入時の熟度の程度によって異なります。

> サマーメロンは、購入時に熟していない場合にのみ冷蔵庫の外に保管できます。そうでなければ、冷蔵庫に最大温度5度で保管し、数日以内に消費する必要があります。

>その一方で、 冬のメロンは9月に購入することができ、12月まで保管することもできます。重要なことは、いくつかの簡単な規則に従うことです。涼しく乾燥した換気のある環境。

冬メロンはわらの層の上にぶら下がっているか、穴のあいた木箱の中に置かれるべきです。 冷蔵庫の中でさえそれを保つ人たちがいます。 それは代替案であるかもしれません、しかしそれは支持の点でそれが劣化するのを防ぐためにそれが相対的な壁と接触するようにせずに果物の引き出しの中に置かれなければなりません。

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黄色いメロンと白いメロンを食事に入れる理由

白と黄色のメロンを食事に含めることが重要である多くの理由を見てみましょう。

>メロンはカロリーが低いです。 それは水が非常に豊富で、それ故にのどの渇き、保湿と利尿薬です。

>カロリー摂取量が限られていることを考えると、繊維の豊富さのおかげで、それは高い満腹指数を持っています。

それは非常に栄養価が高いです：それは砂糖 （スクロース、フルクトースとグルコース）、 ミネラル塩 （主にカリウム、リン、ナトリウムとカルシウム） とビタミン （特にビタミンA、ビタミンCとグループBのビタミン） が豊富です。

> 腸の運動性を刺激し、 腸の上皮を保護するのに役立ちます。

ホワイトメロンとイエローメロンを食事に入れるアイデア

私たちのメロンを試してみましょう。

> ハムと一緒に、野菜も ：ハムとメロンは私たちの料理の伝統の中で最も速く、最も典型的な料理の一つです。 ハムが黄色いパルプメロンとうまく合うのでまた特に夏に優秀。

ハムとメロンの古典的な料理に加えて、例えば、この組み合わせはより独創的な方法で使用することができます 。

> ミックスフルーツサラダだけでなく、サラダにも。 その風味は、実際、メロンサラダ、エビ、セロリなど、 さまざまなおいしい組み合わせに適しています。 メロン、いちじく、さいの目に切ったブレザオラのサラダ。 メロン、フェタチーズ、キュウリ。 メロン、ロケット、プリモセール。

ホワイトメロンはモルタデラによく合います 、例えば、あなたはホワイトメロン、さいの目に切ったモルタデラとピスタチオでサラダを作ることができます。

> スムージーやスムージーに。

>アイスキャンデー、アイスクリーム、天然のシャーベットを準備する。

> オリジナルとオリジナルのおいしいレシピを作る。 例えば、メロンを中に細切りにして魚ロール （メカジキやタコのカルパッチョ、さらにはスモークサーモン）を用意したり、メロン 、エビ、キュウリでライスサラダを作ることができます。 魚とすべての甲殻類はメロンによく合います。