ビーガンダイエットに関しては、私達はまだ非常に強い創造的な傾向を見ています。

ビーガン料理では一つの実験、提案、変更、試行がありますが、これは主に利用可能な材料のメニューから削除されたものを置き換える必要があるためです。

まだ最も人気のあるビーガン料理の認識は、実際には補償や交換が必要な材料の選択の減少ということです。

具体的なケースでは、ミートボールは世界中のキッチンで最も一般的で最も成功している料理の1つです 、そして、ビーガンが肉、チーズおよび他のものに代わるものをあきらめるべきでない理由はありません。ミートボールの材料としてよく使われる卵。

ご飯とじゃがいもは一般的にビーガンミートボールの最も一般的な成分ですが、実験的なプッシュは新しいフロンティアを開いて新しい味を試す可能性を与えます。

アボカドとバタタのミートボール

2つのスーパーフードで構成されたミートボールから始めましょう。これはビーガンであることに加えて、特に健康的です。 主な成分は、 アボカド 、植物性脂肪の最高の供給源の一つ、そしてサツマイモやバタータ 、人体のための最高の塊茎の一つです。

材料

>サツマイモまたはバタータの半分のkg。

> 1アボカド。

>にんにく2個

>パン粉

>チリ;

>塩;

>コショウ

>パセリ

準備

サツマイモを沸騰させ、水気を切って皮をむき、それらが許容できる程度の作業性および調理中に一緒に保持するのに理想的な粘稠度に達するまでそれらを少しのパン粉で混練する 。

細かく刻んだニンニクと唐辛子、パセリ、オイル、コショウを振りかけます。 熟したアボカドを開き、それを生地に混ぜる 。 球状のミートボールを作り、再びパン粉にします。

この時点で私達はあなたの好みか偶発性によってグリルでまたはオーブンで私達のミートボールを調理することができる。

豆腐ミートボール

ビーガン料理の中で最も人気のある材料の1つである豆腐は、ミートボールのための主成分として役立つ理想的な一貫性を持っています。 それでは他の野菜と一緒に試してみましょう。

材料

乾燥豆腐> 400 g。

> 1ニンジン。

> 2ネギ。

> 1ニンニクのクローブ。

>しょうが;

>塩;

>コショウ

>ゴマ油。

準備

ボウルにすべての材料を混ぜ 、それらを適切に作用させます。 特に、豆腐はすりつぶすかつぶす必要がありますが、ニンジンとネギは最初に細いストリップに切り、次に細かく切ってください。

にんにく、薄切りにしょうがを加え、塩、こしょうを加える。 ゴマ油を加熱する所で鍋で調理できるように、 小球の形で準備します。

セイタンミートボール

豆腐のように、 seitanは（少なくとも心理的に）肉の消費を置き換えるのに理想的な、最もよく知られているビーガン成分の1つです。 その風味と質感により、ミートボールやビーガンバーガーに特に適しています。

材料

> 1杯のグランドセイタン。

>シャンピニオンキノコ約10個。

>玉ねぎの半分。

全粒小麦粉大さじ1杯。

>パン粉

>野菜スープ。

>パセリ

>オリーブオイル

> 1ニンニクのクローブ。

>タイム。

準備

半玉ねぎと一緒に細かく挽いたseitanを取り、 混合物が固くて使えるようになるまで、パン粉と小麦粉を混ぜる。

私たちは2本の野菜スープを沸騰させ、それらを蓋​​で覆い、ミートボールを調理するためにそれらを入れます。 10〜15分後に、それらを皿の上に置き、みじん切りにんにく、パセリ、タイムでそれらを覆い、そしてオリーブオイルの小滴を添えて出す時間になるでしょう。