Macrobioticsは 、それ自身の台所の中で、 スープのための特権的な場所を予約しています。
古典的なマクロバイオティクスによれば、オシャワによって伝えられているものは、どの季節であっても 、胃の熱を上げて消化を促進するために、野菜スープまたは簡単なブロスの一部を前に付けるべきです。
特に味噌汁は大好きなマクロビオティックスープのためのものです：それは準備が最も簡単で、消化と腸のために最も役に立ちます。
そうすれば、マクロバイオティクスで許可されている他のすべての食品が味噌汁に含まれるようになります。
- 季節の野菜
- あなたがいる季節に応じて陰または陽の中から選択する全粒穀物
そば
- 豆腐とせいたん
- 海藻、塩やミネラルサプリメントとしてすべての季節に適して
- 野菜
魚（めったにない）
- タマリやゴマ油、エキストラバージンオリーブオイル、とうもろこしとひまわりなどの調味料は、限られた量で、寒い季節にのみ。
味噌とマクロビオティックの調理レシピ
3マクロビオティックスープレシピ
マクロビオティックスのスープのベース、すなわち古典的な味噌汁から始めて、他のすべての材料を組み合わせることができます。
季節の野菜と一緒に冬に調理する3つの簡単でおいしいマクロビオティックスープがあります。
味噌汁とクリーミーなカボチャ
秋と冬には 、 カボチャが市場とスーパーマーケットを支配します。 多くの種類があります：マントヴァやピアチェンツァのように、あまり成熟していないものを選びましょう。 カボチャは、強力な抗酸化物質であり、ビタミンAとBの生産に役立つ重要な量のベタカロトンをもたらします。
そばは、代わりに、マクロビオティック料理のために、それが非常に陽であるので寒い季節に適した食品です。 それは満腹指数が高く、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、リンなどの重要なミネラル 、そしてビタミンEをもたらします。
材料 ：
カボチャ> 500グラム
> 2エシャロット
> 4杯の水
> 100グラムのそば、そば 古典的なそばがない場合は、刻んだピザ、タリアテッレ、または全粒小麦のスパゲッティを使用できます。
>大麦の味噌大さじ２
>小さじ1杯のオイル
準備 ：さいの目に切ったエシャロットを油で炒め、かぼちゃを少しずつ茶色に切る。 水を加えて15分間、またはカボチャが柔らかくなるまで煮ます。 溝のあるスプーンで野菜をスープから取り出し、（繊維含有量を減らすことを好む場合は）ミルに入れるか、ミキサーに入れて、クリームになるまでブレンドします。
その間、あなたが少し塩を加えた水の中で、調理時間の指示に従って、そばまたは選択したパスタの種類を調理してください。 パスタが調理されたら、スープにカボチャのクリームを加え、数分間かき混ぜる。 火を止め、大さじ1杯の水にみそを溶かして、クリームに入れます。 あなたは新鮮な酵母やトースト、みじん切りの海苔、または少しコショウを振りかけることができます。
みそ汁
キビは加熱されるので寒い季節に適した穀物です。 細胞や組織の合成や修復に必要なミネラルや葉酸塩が含まれています。 キビが肌にもたらす利益と髪も知られています。
キビと一緒に海岸が追加され、秋と冬の季節の野菜 。
材料 ：
> 1杯のキビ
> 2エシャロット
> 1人参
>海岸の3つの茎
>大麦の味噌大さじ1
> 5杯の水
>ゴマ油またはエボ油のひも
準備 ：水を少量の塩で沸騰させながら、ニンジンとエシャロットをカットして油で炒めます。 それから脇に葉を残して、肋骨の茎が追加されます。 それは野菜を煮込むと彼らが揚げることを防ぐために少量の水を追加して、数分間調理されています。
多量の水で洗い流した後、キビを野菜に加え、全ての水を沸騰させる。 肋骨の葉を追加し、25分間調理します。
炎は消え、味噌は小さなスープに溶かしてスープと混ぜる。
しょうがやたまりを追加することで風味を高めることができます。
ブロッコリースープ
このスープでは、 ブロッコリーと昆布の組み合わせがそれを強力な抗酸化物質にし 、 コレステロールに対抗し、血行を促進し、消化を促進し、代謝を促進します。
材料 ：
> 30 cmの昆布海藻
> 4杯の水
ブロッコリー150グラム以上（茎を含む、一部使用可能）
>大麦の味噌大さじ２
準備 ：水と海藻を10分間煮ます。 ブロッコリーの茎の一部を薄く加え、やわらかくなるまで煮込む。 液浸ブレンダーですべてを混ぜ合わせます。
別に、ブロッコリーの花は蒸気で20分調理されます。 ブロッコリーは、鮮やかな緑色になると最もよく調理され、柔らかくなるにつれてしっかりと全体に残ります。 緑がより強く、フォークが花の茎を貫通するとき、料理は完璧です。
あなたがビロードのように好きならばブロッコリーの花をブレンドして、成分を混ぜる。 みそは少量の水に溶かして混ぜる。
注 ：海藻は非常に特定のそして明白な味を持っています。 あなたがそれを使ったことがないならば、アドバイスはたった15 cmの海藻を使って最初のテストをすることです。
あなたの食事を楽しんでください。
マクロビオティック料理から取った3つの自然療法
