Veronica Pacella、栄養士によって編集された
リコピンは、完熟トマトの赤色、およびいくつかの果物や野菜に特徴的な他の黄色と赤色の色素の原因となるカロテノイドです。 もっとよく調べましょう
リコピンが豊富なトマト
リコピンとは
細胞膜に作用するフリーラジカルや、私たちが食べた脂肪を血中に運ぶ分子であるリポポトレインを捕獲するので、 高い抗酸化力を持っています。
それは前立腺疾患に対して特別な予防効果を持ちます。 確かに、この物質の摂取はある種の癌を発症する危険性を減らすと思われます。
その抗酸化特性のおかげで:
- 炎症反応の要因に対する調節作用を有する。
- 炎症過程でのフリーラジカルの内因性生成によって引き起こされる酸化的DNA損傷を防ぎます。
- 酸化ストレスを防ぎます。
- 遺伝子機能を調節することによって、複数の代謝経路に参加します。
多数の科学的研究に基づいて、リコピンを含む食品を大量に摂取すると、腫瘍や退行性疾患を発症するリスクを減らし、血圧と酸化ストレスのマーカーを減らすリスクを減らすことができます。
リコピンはどこですか
リコピンは 、トマト、スイカ、アプリコット、ピンクグレープフルーツ、グレープ、パパイヤなどの赤と黄色の果物に含まれています。