オート麦粉は、 イネ科の植物であるAvena sativaから得られる。 たんぱく質とビタミンB1が豊富で、血糖値が低いため糖尿病患者に適しています。 もっとよく調べましょう。
オート麦粉の作り方
オーツ麦粉は、 エンバク のカリオプシス （種子）を粉砕した後に、人間の生物にとって消化しにくいセルロースが豊富な外皮（ふすま）を分離することによって得られる製品です。
オートミールの特性と用途
オート麦粉は、タンパク質が非常に豊富に含まれていますが、グルテンを構成するものを含まないため、単独で使用するとパンなどの発酵食品の製造には不適切な成分になります。
これらのタンパク質が存在しないにもかかわらず、オーツ麦は小麦グリアジンと非常によく似たタンパク質であるアベニンを持っているため、セリアック病患者にはお勧めできません 。
オート麦粉は脂肪が非常に豊富でもあるので、ダイエットをしている人にはあまり適していません。 しかしながら、この食品は血糖値が低い食品であり、糖尿病患者用の食品の製造に 適し ている 。
それはビタミンB1と亜鉛の高い含有量を持っています。 小麦粉と混ぜると、パン、ピザ、フォカッチャ、ビスケットなどに使えます。 スープの増粘剤として、または英国式の朝食のためにお粥を準備するためにも使用できます。
エンバクの特性、カロリー、栄養価
オートミール製品
市場には様々なオート麦ベースの製品があります。 これらの中で我々は朝食に使われる豆を覚えている。 薄片に切断する鋼の刃の間に粒子を通過させることによって生成されるフレークは、したがって、オーツクリームに緻密でより心地よい粘稠度を作り出し、オーツクリームの調製に理想的です。
ふすま 、または穀物の外層。 エンバクふすまは全エンバク製品に含まれていますが、調剤に加えるために別々に購入することもできます。
籾殻からの個人用オート麦から作られたオート麦粉は 、ベーカリー製品に使用され、小麦やグルテンを含む他の小麦粉と混合されることが多い。
あなたの袖を作り上げるレシピ
全粒粉のオートミールクッキーとシナモン
成分：
- 全粒粉オートミール170グラム、
- 挽いた柔らかい小麦ふすま150グラム
- 小さじ1/2杯の重炭酸塩粉末
- バター150グラム
- 全砂糖100グラム、
- シナモンパウダー
- 全卵2個
手順：
ペストリーボードの上に、ベーキングパウダーとシナモンの2つの小麦粉を入れてください。 バターを立方体に切り、そしてそれを室温で約１時間放置した後、それを砂糖と２つの卵と共に小麦粉に加えそして素早くこねる。
あなたが透明なフィルムで覆われた冷蔵庫で約1時間休ませるボールを形成します。
麺棒でロールアウトして、お気に入りのビスケット型で生地を切ります。 グラニュー糖でビスケットを覆い焼き、170℃の予熱オーブンに約7分間入れます。 指示された投与量であなたは約30クッキーを得る。
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