Maria Rita Insolera、Naturopathによるキュレーション

カブ （ Brassica rapa ）は、キャベツと同じクロシフェル科の草本植物です。 膀胱炎、 便秘およびニキビの場合に有用で、カブはまた腫瘍の形成を防ぐのを助けます。 もっとよく調べましょう。

カブはラテン系に愛されている過去の野菜です。 それほど昔まで、それは季節の食物における基準点を構成する貧しい人々の多くの食事の問題を解決しました。 一般的な野菜であるにもかかわらず、それは栄養的に重要です。

根は白くまたは紫のバラの皮と白くまたは黄色がかったまたはバラ色のパルプで甘くかスパイシーな味で、形が大きくて丸いか楕円形になっています。

芽やカブブロッコリーはまだ咲いていない葉と花を持つ芽です。 葉は、大小を問わず、家畜の飼料として使われています。 その種子から、それほど前のことではないが、石油が燃やされていた。

カブの説明

カブは、濃い緑色の丸みを帯びた葉を持つ非常に刻まれた葉を持つ毎年恒例の二年生の植物です。 花序で集まった黄色い花は冬のその栽培を特徴付けます。 果物は長角果です。 拡大、丸みを帯びた、白っぽい根は襟に紫です。

この植物は人間の栄養 、 飼料およびその大きな根の両方のために育てられます。 播種は7月の終わりから9月の終わりまで砂と粘土を含む大部分が広い範囲の緩い酸性土壌で行われます。

それは丈夫な植物ですが、とりわけ季節が乾燥しすぎているならば、それは庭師によってノミと不適切に呼ばれる昆虫によって攻撃されることができます。 根は開花後の1月から2月に収穫されますが、それから葉は食べられません。

カブの性質

カブの消費量は、バラエティーに富んだバランスの取れた食事の一部として、以下の場合に示されます。

• ビタミンとミネラル塩の豊富さによる一般的な疲労感。
• 膀胱炎、腎臓結石、利尿作用および抗炎症作用による。
• 繊維の存在による便秘は、避難の規制に加えて、腸内に存在する発がん性物質の排除にも寄与する。
• 湿疹とにきび、浄化作用。
• 気管支炎、風邪、咳、咽頭炎は、硫黄物質が気管支分泌物を流動化し、それらの排除を促進するからです。 しかし、イソチネートやゴイトリンなどの一部の硫黄物質は、特に少量のヨウ素が体内に導入されると、甲状腺によるヨウ素の使用を減らすことがあり、甲状腺ホルモンの作用を妨げます。 したがって、これらの野菜の摂取は、病気や甲状腺機能の変化がある人にはお勧めできません。
• 腫瘍、特に消化管、子宮および乳房の形成を防ぐため。

ビタミンAの特性とそれを含む食品についてもっと知ることができます。

栄養特性

かぶ100 gに18 kcalが含まれています。

カブとカブの緑に含まれる要素は次のとおりです。

• 水（94％）、タンパク質（1％）、糖（4％） はカロリーが低いです。
• 抗酸化作用があり免疫システムを強化するビタミンCはよく知られており、特にかぶの上では葉酸やカロテノイドもビタミンAに変換されます。
• カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、硫黄、ヨウ素などの無機塩がたくさんあります。 カブの緑には鉄と銅が含まれています。
• 腸管調節に有用な繊維

カブやトップスには、体の抗酸化作用と解毒作用を刺激する硫黄と窒素の化合物（チオシアネートとイソチオシアネート、インドールなど）も含まれています。

使い方

生の、生の、おろしたカブだけでなく、 煎じ薬でも、1リットルの水または牛乳で1日100グラムのカブを調理することをお勧めします（1日に3つの小さなグラス）。

のどの痛みの場合は、カブ煎じ薬でうがいをすることができます。 チルブレイン、膿瘍または煮沸がある場合、炎症を起こした部分を皮をむいた焼きカブでこすり、ジュースを出すようにして減らすことができます。