カルシウムの日々の摂取は貧しい国々では非常に乏しく、そして食事によるタンパク質、特に動物のものの摂取もまた非常に乏しい。 ここで、そしてここで問題は逆転します：もはや（カルシウムの）欠乏症の病気ではなく、幸福の病気、過剰な病気：タンパク質の過剰。 カルシウムが豊富な動物向け食品は、ミルクやその派生物と同義語としてよく知られているように、動物性タンパク質も豊富です。
しかし、タンパク質の高摂取と骨粗鬆症の関係は何ですか？ 答えは生化学にあります。 硫化アミノ酸が豊富な動物性タンパク質は、分解されると、有機体が生成することができる最も酸性の酸廃棄物（硫酸）を生成し、できるだけ早く除去する必要があります。 しかし、これらの酸製品は尿路の繊細な粘膜を通過することができるので、それらは中和されなければならず、そして生物が使用する緩衝剤はまさにカルシウムです。 そのミネラルは骨の中に沈着して、それを一生懸命に、小さいものと大きいもののストレスに、年々抵抗します。
カルシウムに富むが動物性タンパク質にも富む食物の摂取は、この食物が含む全てのカルシウムが緩衝剤として使用されなければならないような酸廃棄物のそのような生成を引き起こすであろう。 カルシウムのこの量は十分ではないことが多く、体は "その"を追加する必要があります。 その結果、骨は、日々、それを供給することができないよりも多くのカルシウムを産出することになり、必然的に骨量の減少、「骨粗鬆症」と呼ばれるプロセスに向かって進んでいます 。 したがって、食品に含まれるカルシウムの量は、この食品の特性が有機体からカルシウムを差し引かないほど重要ではありません。それはフットボールのバランスシートの概念です。あなたは骨の健康を維持することができます。
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自然栄養学の栄養学者生物学者コンサルタントとして、私は以下のアドバイスをしたいと思います。「カルシウムピルは役に立ちません」。 この病気はカルシウム元素の代謝と密接に関係しています：丸薬や錠剤にカルシウム塩を投与することの絶対的な無用さが強調されています。 したがって、私の個人的な考慮事項は、必要のないサプリメントや医薬品に時間とお金を浪費しないようにすることです。
社会的リラクゼーションを防ぐか、または体を守る食品
- 酪農
- 濃縮糖、果糖、人工甘味料
- 牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム
- 蜂蜜
- 高タンパク質食品
- ナス科
- 肉の家禽
- 卵
- 肉
- コショウとコショウ
- ワイン
- 柑橘類
- 酢
- レモン（特に茶）
- カフェ
- アルコール
- グレープフルーツ
- ソフトドリンク
- トロピカルフルーツジュース
- 洗練された塩の ライフスタイル
- 制酸剤
- 喫煙
- 運動不足
上の表はカルシウム吸収を防ぐことができる食物と習慣を示しています。 シュウ酸、クエン酸およびフィチン酸は、腸内でカルシウムに結合し、同化できない不溶性塩を形成する可能性があります。 全粒穀物（特に米）はミネラルの同化において有益な規制効果を持ちますが、ふすまは食品サプリメントとして食品（通常は精製されている）に加えられると起こります。
私は美しくそして完全な本を推薦します： T. Colin Campbellによる中国研究、私たちの時代の食事と病気の間の関係に関する研究は完全に報告されます。
セレナビスカーディ博士
