家庭やバルコニーで栽培したい場合は、栽培が最も簡単な野菜の中から選ぶことをお勧めします。その中でも確かにニンニクがあります。
方法を見てみましょう。
ニンニクを栽培する時期と選択する品種
冬はこの野菜の栽培を始めるのに最適な時期です。植え付け期間は11月から3月です。 実際には、ニンニクを栽培するには、単に非常に大きな鍋に深さ3センチメートルで埋められるだろうニンニクのクローブを提供する。
にんにくクローブ、またはより厳密には「にんにくクローブ」と呼ばれるものを見つけるには、農民のような専門店に行くか、調理に使用されるにんにくを取ることが可能です。
この最後の食品のニンニクは、合成化学物質の欠如を確実にし、発芽を妨げる物質の存在を避けることが有機農法からのものであることが不可欠です。さもなければ我々はニンニク栽培をしないでしょう。
ニンニクの品種の選択も重要であり、それはあなたが住んでいる気候でよく育つ典型的な地元の品種を選ぶのが通常より良いです。 イタリアでは、ニンニクは田舎で自発的に育ち 、 30種類以上の野生の ニンニクがあります。 栽培ニンニクはこれらの野生の品種から選択されており、現在ピアチェンツァの白いニンニク、ヌビアの赤いニンニク、カラリオのニンニク、ベッサリコの白いニンニクなどの典型的なイタリア人がいます。
その後、ニンニクのクローブは頂点を上向きにして植えられ 、クローブは少なくとも15センチメートル間隔をあけなければなりません。
ニンニクの成長は球根の大きさに応じてより速くなります。それは、ニンニクの芽の成長を可能にするのは球根内の物質の存在量がより多いためです。
ニンニクの栽培期間は品種によって異なりますが、収穫までに平均60日かかります 。
1月の自然食用植物の中でニンニク
ニンニク栽培：場所、土壌および灌漑
ばく露と地形はニンニクの種類によって変わります。 例えば、 ニンニクの愛好家は日当たりの良い場所にあり、水はけの良い土壌にいるのが好きですが 、 ニンニクの熊はハーフシェード 、有機物が豊富な土壌を好み、水のよどみが少ないです。
一般的に、ニンニクは、たとえ不利な条件でもうまく成長しても腐植質の多い土壌を好みます。 重要なのは、粘土の場合のように土がゆるくてコンパクト過ぎないことです。
ニンニクのための灌漑は発芽の初めに規則的でなければならず、栽培の終わりの間に減少するかもしれません。 ニンニクは停滞した水を好みません 、そしてそれは週に一度それに水をまくことで十分です、土が１つの散水と次の散水の間に乾くのを確認して。 カビの成長や菌類の病気が作物を失う危険性を伴って発生する可能性があるため、 水を受け皿に決して残さないでください。
ニンニクは、内部に含まれている忌避物質のおかげで、 他の観賞用植物や他の野菜を害虫や病気による攻撃から保護するためにも使用できます。 この効果を得るためには、栽培された瓶の中にニンニクのいくつかのクローブを埋めて、これらの植物の間に好ましい関連性を持たせることで十分であろう。
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ニンニクの収集と保管
地面から出てきた葉が黄色くなり、ほぼ乾燥すると、 ニンニクは収穫の準備ができています。 この瞬間から、あなたはそれらを地球から取り除き、そしてそれらを数日間屋外で乾くために放置することによって植物を根絶することができます。 温度が低すぎる場合は、乾燥は密閉された換気の良い場所で行わなければなりません。
乾燥したら、それが使用されるまで何ヶ月もの間保存することができます 。 ニンニクが調理される前に発芽するべきであるならば、クローブを再植えてください、そしてあなたは二度目の収穫をするでしょう。 ニンニクの花を食品用に使用することも可能です。ニンニクをこのように使用すると、サラダ、古典的なマヨネーズ、または野菜ソースに心地よい香りがします。
ニンニクが花茎を作り出すと、球根は空になりますが、これはもはや食品用途には適しません。 したがって開花を避けるために、開花の開始時に花茎を切断するのが栽培において慣例である 。
ニンニクが保管されると、季節限定のために、ニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜を入れて地下室の中に入れるサンドボックスが用意されました。 彼はまた、木製の天井の梁や農民の家のドアの近くに吊るされた戸棚に準備され、 保管されていました。
ニンニクの匂いは優れた抗菌剤、抗ウイルス剤であり、あらゆる種類の病気を防ぐため、この使用法は吸血鬼を追い払うことでも知られています。
