それらは当然のことながら最も一般的でおそらく無視されている果物の一つです： リンゴ 、特に果物の種類が最小限である寒い季節に、私たちのテーブルの上に常に存在します。

私達は彼らの高い栄養価とそれらの多くの有益な性質を忘れましたか？ 私たちはそれらが進化の過程で人間によって栽培された最初の果実の一つであることを知っていますか？

この長い歴史のおかげで、約7000種類のリンゴが完成し、それぞれ特有の性質と特徴を持っています。 私たちはそれらすべてを知っていると主張するわけではありませんが、少なくとも主なものはここにあります：ここではイタリアで最も頻繁に見られるものの中の9種類のリンゴがあります。

9種類のリンゴとその性質

何世紀にもわたって、リンゴの木は果実の生産性、品質および貯蔵寿命の特性を改善することを可能にしてきた長い選択プロセスの対象となってきました。

リンゴの品種は成熟の時期によって区別されます：夏、秋、冬 。 秋りんごの品揃えは非常に豊富です。

りんごにはさまざまな種類があります。それらは黄色、緑色、オレンジ色、またはまだらです。 私たちは、最高で最もジューシーな、そして最高の好きなものを認識することを学ぶ必要があります。

1. レネッタアップル

その名前はフランスの王妃に由来し、それは女王を意味します。 それは平らな形と黒い斑点のある黄色い肌を持つ大きなリンゴです。 それは長い間続きます、そして、皮膚がしわになるときそのパルプはさらに良いです。 それは有名なシュトルーデルやリンゴのフリッターに使われる南チロル料理の最高のリンゴです。 抗酸化特性を持つ分子の高濃度を考えると、それはすぐに酸化するので最後の最後にそれを剥離するのが良いです。

2. ゴールデンデリシャスアップル

それは甘い味とカリカリしたパルプを持つ黄色いリンゴです。 最良のものは、小さな赤みがかった顔をしているもので、リンゴがその側から太陽にさらされていることを示しています。 ゴールデンデリシャスは、特に自家製ジャムと古典的なアップルパイを準備するために、甘いものとおいしい料理の両方で調理する際に優れた多様性を持っています。

3. スターチデリシャスアップル

その真っ赤な肌を考えると、おそらくそれは白雪姫のリンゴです 。 それは酸味なしで甘い味を持っています、それは優れた自然な消費です。 それがより成熟すると、その食感はより華やかになり、テンペ、コーン、またはチキンを基にしたオリジナルのおいしい料理を作るのに使うことができます。

4. グラニースミスアップル

それは鋭くてさわやかな味で、 優秀な青リンゴです。 オーストラリア産で、サラダやシャーベットに最適です。 パルプなしで、 たとえそれが掘られたとしてもその形を失うことがないので、それは満たされるリンゴ全体として創造的に使用することができます。

5.アップルロイヤルガラ

とてもジューシーでカリカリのリンゴです。 それは黄色と滑らかなニュアンスを持つ赤い肌によって認識されます。 それはそのアロマを失うことがないので、それはすぐに消費されるべきです：それはとても甘いです、そしてそれ故に子供が好むりんごは、 砂糖を加えずに遠心分離機とフルーツジュースで混ぜられて、使われるのに理想的です。

富士アップル

1939年に日本で生まれ、今日まで世界で最も栽培されているリンゴになりました 。 その肌は黄色と緑の縞と赤みがかっています。 その肉はカリカリ、甘くてとてもジューシーです。 それは自然にまたはフルーツサラダで味わわれるべきです。

7. アンヌルカアップル

それはIGPマークで認識されており、それがデザートや典型的なリキュールで使用されているカンパニアの原産です。 その特徴的な特性は、ほのかの赤い肌、とても強いアロマ、そして歯ごたえのある、ジューシーな、やや酸っぱいパルプです。

8. ピンクレディーアップル

りんごの面で近年新しい：それはバラ色の色合いからの皮を持つ唯一のものです。 そのパルプとそのフルーティーな風味の甘い性質を考えると、それは鍋でまたはオーブンで調理することを含む調理法のために優れています。

9.メラM orgenduft

彼らはアメリカ合衆国からのリンゴであり、甘い味、新鮮で繊細な香りを持っています。 肌は縞模様で、一様な赤から濃い赤までさまざまな色をしています。 果実は丸いかまたはわずかに平らにされた形および中型の大きさおよび密集したパルプを有する。 それは、フルーツジュース、ピューレ、その他の菓子製品（デザート、フルーツサラダ、シュトルーデル、ケーキ、コンポート）を製造するために食品業界で最も使用されているリンゴです。