肉屋の線を避けることは、誰かが信じるよりも簡単で健康的です。
良いビーガンやベジタリアンメニューは、動物を犠牲にすることなく、そして折衷的なMarguerite Yourcenarが述べたように、「苦しんで消化する」ことなく、イースターを穏やかに祝うために必要なものです。
メニューの中に必然的でおいしいpasqualinaケーキ 、もちろんビーガンバージョンで、 卵または乳製品への不耐性に問題がある人にも最適。
これが基本的なレシピで、テーマのいくつかのバリエーションに従います。
ビーガンパスクアリーナケーキの基本レシピ
材料 ：
300グラム以上のタイプ2小麦粉またはあなたのお気に入り
>半キロの新鮮なほうれん草
> 100グラムの天然豆腐
>一握りの松の実
>ニンニクのクローブ
>ナツメグ、塩、コショウ、エキストラバージンオリーブオイル。
準備 ：温かいお湯、塩をたっぷり入れて、大さじ２杯のエキストラバージンオリーブオイルを入れたボウルに小麦粉を注ぐだけで生地を準備できます。
それが十分に均質で弾力性になるまで、約10分間全体を作業してから、透明なフィルムで覆い、冷蔵庫で約30分休ませるボールを作ります。 その間、豆腐を沸騰したお湯で3〜4分間調理し、焦げ付き防止の鍋でほうれん草をガーリッククローブ、塩、必要であれば少量の水で調理します。
その後、ニンニクを取り除き、豆腐をほうれん草と一緒にボウルに入れ、スパイス（ナツメグとコショウ）と好きな香り（マジョラム、タラゴン、タイム、チャイブ）を加え、必要なら塩で味付けし、松の実で仕上げます。 パスタを取って2つに分け、そのうちの1つは少し大きいです。
軽く油を塗った焦げ付き防止の紙の上に、麺棒を使って両方とも非常に薄く置き、パンの形にします。 ベーキングシートの上に一番大きいものを置き、ほうれん草の詰物で満たし、そしてもう一方で閉じて、端を閉じて飾る。 油で表面に軽く油を塗り、オーブンで180℃で約30分加熱します。
子供向けのナチュラルイースターメニューの作り方
イースターケーキの美味しいバリエーション
タイプ2の半全粒粉は、それが生地により多くの風味と味を与え、有機体に栄養を与え、そして精製された粉の負担を避けるので理想的であることにそれ自身を貸します。
ご希望の方は、それをスペル小麦粉、カムット小麦粉、またはタイプ1小麦粉に置き換えて、新しいミックスを試すこともできます。 あなたが他の野菜が好きなら、あなたはアーティチョーク、ハーブ、ブロッコリー、カブの緑またはフダンソウとpasqualinaケーキを試すことができます。
あなたが強い風味を愛するならば、あなたは野菜で薄いスライスに切られたタマネギまたはタマネギを加えることができます。 代わりにあなたが甘いものとのコントラストを愛するならば、あなたは少し暖かい水の中に20分間の柔らかいレーズンの一握りを加えることができます。
あなたがより柔らかくそしてよりコンパクトな詰物を愛するならば、アドバイスは亜麻仁ゲルと大豆野菜クリームの大さじ２を加えることである。 また、パスクアリーナを覆い隠したり、開いたままにしたり、パン粉、松の実、油糧種子を振りかけて味わうことも避けられます。
