チリの良い効果はたくさんあります。 すべての特性とそれをどのように摂取するか 、そして代謝を再活性化するため にどのような形で （ 例えば種子や粉末で ）知るようになる 。

チリペッパーの特性と利点

チリは基礎代謝を増加させることが示されています。これは通常の活動を実行するために身体が毎日必要とするエネルギー量です。

さらにそれは血管拡張作用を有し、それ故に血圧を制御下に保ちそして血管系の障害の危険を防止するのを助ける。 最後に、唐辛子は貯蔵中の脂肪を一定の痩身作用で動員すると仮定されているが、なお確実ではない。

これらの特性の長所は、主にカプシシン 、またはカプサイシン （ラテン語のcapsorから）が、種類によって非常に異なる量でピーマンに含まれている有効成分によるものです：それは、最も一般的な品質の少数のScovilleユニット（平均20, 000）から得られますユカタン半島で栽培されている悪名高いハバネロへの貿易は15万倍、30万ユニットに達する！

さらに化学的観点から、唐辛子中には、窒素含有物質、オレオレジン、カプサンチン、ケルチチン、ヘスペリジン、エリディトリナ、レシチン、ビタミンＣ、ＰＰ、Ｂ１、Ｂ２、Ｋ２、Ａ、Ｅ、無機塩、マロン酸およびシトロフラボノイドを単離することができる。 。

代謝食：例とレシピ

いつ、どのように唐辛子を服用する

警告！ 用量には注意しなければならない： 「質、したがって有効成分中の相対量に応じて、各被験者に最適な量を確立することが必要であるが、いずれにしても1日あたり10〜15グラムを超えないことがよりよい。 実際、チリペッパーを過剰に使用すると、損傷を引き起こしたり、やけどをしたりすることさえあります。そのため、カプシシンが自己防衛スプレーの主成分である»。

「 主な規則は節度でなければならない 。 一日を通して定期的に分配される少量は、食事と一緒に、できれば始めに、すなわち最初のコースで摂取することができます。

豊富で丈夫な朝食を作る人は朝すでに唐辛子の適量を取ることができます。

正午には、バーやスパゲッティのプレートで食べる時間がより長い人のために、唐辛子をふりかけて散らすと、胃の働きが良くなり、腸が動くようになり、血行が門脈の一部になります。それは彼自身に少し揺れを与えるために肝臓に行きます）。

夕方には 、固形食品を食べる場合は、唐辛子も使用する必要がありますが、辛くてスープのようなスープに注ぐことは絶対に避けてください。 このような状況下では、辛い唐辛子（粉にしたもの、または適切な季節であれば刻んだもの）が、体の上で機能するのを助けます。 明らかに、2〜5グラムのつまみについて話します。

それから、唐辛子の美しさはそれが例えばトマト、ナス、ズッキーニまたはピーマンのような「優しい」植物とそれを組み合わせることで、それがすべてと組み合わせることができるということです。

このようなブルスケッタ、ペンネall'arrabbiataやニンニク、油と唐辛子とスパゲッティのような "偉大な古典"の隣に、 ここで提供する別の料理があります。

チキンのスパイシーソース

材料（4人用）：

> 1つの大きいチキン、

>完熟トマト400 g

>玉ねぎ1個、赤ピーマン2個、

白ワイン2杯以上、

> 1バジルの小枝、

>エキストラバージンオリーブオイル

>チリペッパー

鶏肉をきれいにし、それを洗い、それを細かく切る。 油で鍋に、薄くスライスした玉ねぎを炒める。 鶏肉を加え、かき混ぜながら、数分間褐色にする。 白ワインを加えて蒸発させます。

トマトの皮をむき（しばらくの間沸騰水に浸すことによって助けます）、種子を取り除き、そしてそれらを粗く刻みます。 それからそれらをチキンに加えて、みじん切りにしたピーマンと塩で味付けします。 鍋をかき混ぜ、ふたをして、弱火に保ちながら時折かき混ぜる（約1時間）。 電源を切る前に、みじん切りバジルを添えて。