キノア粉はキノア種子（ Chenopodium quinoa ）、 Chenopidaceae科に属する植物の加工から得られる。 南アメリカでは洗濯物を洗うのにも使われています。 もっとよく調べましょう。
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キノアフラワーの作り方
キノア粉は、キノア種子、 Chenopodium quinoa 、南アメリカ原産の草本植物から得られ、ホウレンソウおよびビートルートと同じ家族に属します。
それはアンデス山脈で何千年もの間自発的に成長してきました、そして地元の住民のためにそれは常に貴重な栄養を表してきましたが、それはまた栽培することができます。 キノアの種子は、 レンズ豆に似た形をしていて、小麦粉にも使われている心地よい香りがします。
キノア粉の性質と用途
栄養学的見地から、キノアは非常に豊富な食物です：それは高い生物学的価値のタンパク質の高い含有量を持っています、特にそれはリシン、穀物で欠けているアミノ酸が豊富です。
そのタンパク質含有量は米、キビ、小麦のそれよりも高いです 。 キノア粉には、低血糖指数の炭水化物、脂肪、およびカリウム、リン、マグネシウム、マンガン、カルシウム、セレン、鉄、亜鉛、銅などのミネラル塩も含まれています。
ビタミンの中で、キノアはビタミンB 2、ビタミンCとビタミンEが豊富です。 この貢献のおかげで、キノア粉は循環器系と体組織を保護するための有用な食品と考えることができます。
キノアはグルテンを含まず、セリアック食に導入することができます 。 キノアに含まれているサポニンは、皮膚病変を治療するのに奇跡的であると考えられています。
キノアサポニンは南アメリカで洗濯用の天然洗剤の製造に使用され、その茎は布地の染色に使用されます。
あなたはキノアの特性、利点そして使用法についてもっと学ぶことができます
キノア粉製品
キッチンでは、キノア粉を約30％スペル、小麦、 カムートなどの他の粉と混合して、甘いものとおいしいものの両方の焼き菓子、 ビスケット、ビスケット、パン、ブレッド スティック 、 ケーキを作ります。
キノアには3つの種類があり、それらは穀物の色によって特徴付けられます：赤、黄、黒。 3種類すべて使用できます。
いくつかの有機食料品店では、すでに粉砕されたキノア粉を見つけることができます。 それはまた健康食品店でそして自然食品を専門とする店でそしてオンラインでそして公正貿易店で見つけられる。 購入したくない場合は、スパイスグラインダーまたはコーヒーグラインダーでキノア豆を混ぜることで簡単に入手できます。
あなたの袖を作り上げるレシピ
キノア粉とピアディナ
材料 ：
- キノア粉240 g
- 大豆粉、またはレンズ豆、豆、そら豆などの他のタンパク質粉の大さじ1
- 塩のつまみ
- 水200ml
準備 ：大豆粉、キノア粉、塩を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて滑らかで均質な生地を作ります。 バッターを約10分間休ませてから、ベーキングペーパーが並ぶベーキングシートの上に広げます。 金色に変わるのに十分な長さの、約20分以下の間、180度の熱いオーブンで焼きます。
