調味料と呼ばれる日本料理の最も伝統的な料理の基本的な成分であるSeitanは、15世紀に中国の仏教僧によって発明されました。
この製品は、今日ではイタリアでも見られます。生鮮食品の売り場では、さまざまな調理方法で、自然のまま、小片で、シチュー、スモーク、またはさまざまな方法で味付けができます。
小麦粉 、またはグルテンパウダーの形で包装された袋に入っていて、準備にはちょっと時間がかかります。それを混ぜ合わせて少量の水と混ぜ合わせてから、鍋で水と一緒に煮込む大豆、海藻、またはその他の香りが、新鮮なセイタンを常に一週間中ご利用いただけます。 準備ができたら、あなたは最も多様なレシピでそれを使うことができます、我々はここで4つを集めました。
1）セイタンのスライス
seitanに基づくこのスライスされたベジタリアンは、ベジタリアンや家の外で昼食をとっていて、サンドイッチを用意し、お金を節約し、バーの待ち行列を避けることを好むビーガンにとって非常に便利です。 それは準備ができて、細かくスライスされて、コレステロールを持っていないで、数日間冷蔵庫に保管することができるベジタリアンソーセージです。
4人用の材料：
>約200グラムのセイタンパウダーまたはグルテンパウダー。通常販売されているものの1.5袋に相当します。
>小さじ1杯のコーンスターチ。
>大さじ半分の寒天（あなたが持っていないのなら、あなたはそれを避けることもできます）。
＞ １２５ｍｌの水。
>ニンニクの半分のクローブ。
>玉ねぎのみじん切り。
>こしょう、
>チリ、味わうスパイス。
>プレートに半分コショウ、
>トマト大さじ2杯。
>大さじ２杯の大豆ソース。
>ちょうど上がる。
手順：セイタンと水を混ぜ合わせ、徐々に他の成分を加えてミキサーで混ぜる。 それは、キッチンのひもで結ばれた端部で狭いシートにそれ自身を包むであろう一種のソーセージを形成するように、かなりコンパクトであるが弾性のある生地でなければならない。 スライスした野菜を風味のあるスープ（海藻、ナッツ、生姜、または食材を加えたもの）で約40分間調理します。 開いて希望の厚さにスライスする前に、冷蔵庫で冷ましてください。
2）ベジタリアンのカルボナーラパスタ
ほとんど放棄されていないイタリア料理の本当の名作：パスタ。 だからこそ、ビーガンやベジタリアンバージョンでもおいしいカルボナーラを用意できることが重要です。
4人用の材料：
> 400グラムのスパゲッティ
>卵（ビーガンバージョンでは、パスタの調理に亜麻の種を追加して省略することができます）。
>半金玉ねぎ。
>ニンニクのクローブ
>スモークセイタンのパック
>大さじ2杯の米粉。
>牛乳1杯（あなたがsojaを好む場合）;
>ビーガンチーズまたはおろしパルメザンチーズ。
>コショウ
>エキストラバージンオリーブオイルと塩。
手順：セイタンを小片にカットして、大さじ2杯の油、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りと一緒に数分間炒める。 その間に、ミルクの中の米粉を泡立て器で溶かして数分の間それを沸騰させることによって野菜クリームを準備して一種のクリームを得る。 別に、塩とこしょうをつまんで卵をたたき、クリームと大さじ２杯のチーズを加える。 パスタが排水されたら、火を消し、すべてを混ぜる。
Seitan：栄養価とその購入先を見つける
3）アイスバーグとセイタンロール
楽しく、早く、完全で、たんぱく質の料理は、良い会社で楽しむことができます。あなたの手で食べ、そして、あなたが好きなら、タイのカシューナッツベースのソースを添えることができます。
4人用の材料：
>セイタン（ステーキ）
>アイスバーグサラダの頭
>白ねぎ、
>しょうゆ、
>生姜（6個）
>チリ、
>カレー、
>エキストラバージンオリーブオイル。
手順：さいの目に切ったセイタンと白ねぎ、新鮮な生姜を炒めて、平たい箱に入れる。 カレー、チリ、醤油を加える。 必要に応じて温水を加えて調理を続ける。
約10分後に火を止め、再び数分間冷やしてから小さなバーグの小片を氷山のサラダの葉に注ぎ、皿にのせます。 。 それは中国のインスピレーションの典型的な東洋の料理です。
4）ビーガンミートローフ
古典的なミートローフは、ここでビーガンキーで再検討されています。 野菜、豆類、豆腐、セイタンが基本的な食材です。 このミートローフは、トマトソース、カレーソース、マッシュルームまたはクルミで味付けされることができて、さいの目に切ったベイクドポテトまたは天然の緑色の豆を伴うことができるかまたは示されたソースで味付けされることができます。
約4人用のプロセスと材料 。 エシャロットを切り刻み、にんじんとセロリの茎を立方体に切り、少量の油、塩、コショウ、ローズマリーを入れて鍋に入れます。 一握りのエンドウ豆を（またはあなたがレンズ豆やひよこ豆を好む場合）を組み合わせて、弱火で数分間それを手放す。 じゃがいもを2〜3個別々に煮る。 その間に、2つのセイタンステーキと天然豆腐の小包を立方体に切って、それらを調理された野菜に加える。
ミキサーに切り替え、ひよこ豆の粉とパン粉を加えて必要に応じて乾かします。 ミートローフを混ぜて形を整えます。 油、セージ、コショウ、ローズマリーで味付けしたベーキングペーパーでベーキングパンに入れます。 オーブンで180℃で約30-40分煮ます。
