チアシードはSalvia Hispanicaと呼ばれる植物から得られます。 これはアメリカの中央部と南部で特に広まっていますが、わが国と他のヨーロッパではあまり知られていません。
これらの種子は私たちの体にとって非常に重要な栄養特性を持っています 。 具体的には、カルシウムが大量に存在し、必須脂肪酸であるオメガ3とオメガ6がバランスよく存在しています。
チアはボリビアとメキシコで自発的に成長し 、その収穫は主にフェアトレードに影響を与えます。 種子は2009年10月に食材としてEU貿易に許可された。
古代では、これらの種の特性は、中南米のコロンブス以前の文明によって知られていました 。 トウモロコシ、豆、アマランスと一緒に、それらはアステカ人のような人々の栄養の基礎でした。
征服者を通して、この食物の導入はヨーロッパで行われました 。 しかし、植物はスペインの太陽の下で自然に成長することができましたが、それは他の食物に道を譲って、すぐに忘れられました。
種子の使用
チアシードは非常にカリカリと小さく 、そしてニュートラルだが口に合う味があります。
例えばミューズリーや他のシリアルと一緒に摂取して、朝に味わうことができます。 彼らは飢えや昼間の軽食に理想的です 。
リネンの種とは異なり、これらは気密な瓶に密封されている限り、それらがあなたのパントリーに長期間保管されることができるという理由で、 悪臭を放つことはありません 。
彼らはまた 、1〜2杯の量で日中に摂取するために、栄養補助食品として生で食べることができます。 彼らはあなたの好みに古典的なサラダ、パスタ、リゾット、オオムギスープまたはマメ科植物および他の穀物を含む多くの料理のための調味料として理想的です。
それが好きな人のために彼らは新鮮な果物や野菜のスムージーに 、または同時に装飾的だが栄養価の高い食品として追加するのに最適です。
それらは 、トマト、ピーマン、ニンジンなどの新鮮な野菜で作られたオリーブパテやハイソースと一緒にクルトンやサンドイッチに最適です。
甘い料理との組み合わせも優れています。 たとえば、チアシードは、ケーキ 、ドライビスケット、マフィン、プラムケーキの飾りとして、またはフルーツサラダに加えることができます 。
りんごやナシのような調理された果物を習慣的に消費する人は、それらをより多くの栄養を与えるために、または調理時にスープまたはミネストローネとビロードにそれらを追加することができます。
腸をきれいにしてその最適な機能を支持するのに理想的であると考えられているこの食物の使用があります。
種子を膨潤させるために、室温で水に種子を浸します。 この方法は、空腹時に午前中に摂取することができるゲルを放つ 。
この機構を通して、得られたゲルは、ケーキ 、ビスケットおよび他のペストリー皿の調製において卵の代わりとして使用することができる 。
海外では、種子はチョコレート 、輸液、ステビアなどの甘味料の製造、または自家製全粒粉パンの製造に使用されています。
チアシードを購入したい場合は、薬草屋の店やフェアトレードのセールスポイント、あるいはオーガニック食品店で尋ねてください 。
一日に何チアシードを消費することができます
さまざまなオンライン調査によると、食品および健康部門の主要サイトであるInran.itは、最大10グラムのチアシード 、または約スプーンの1日量を示唆しています。 あなたが彼らの利益を増やしたいならば、投与量は一日25グラムに達することができます。
ただし、望ましくない突然の下剤効果が生じる可能性があるため、量を超えないようにすることが非常に重要です。
彼らは私たちの体に非常に有益であり、彼らは腸内輸送と毒素の排除を促進するのに役立ちます。
消化管障害の存在下では、この食品を消費する前に医師の助言を求めることが重要です。
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