積分バスマティ米：特性

バスマティ米は歴史的にアジア、特にインドとパキスタンから生まれた米です。 インド料理では非常に一般的ですが、現在ではイタリアでも栽培されていることがわかります 。 これにより、特に玄米の場合、生産を抑制し、健康に有害な農薬で汚染された玄米の消費を避けることが可能になります。

それは、 長くて細い形をしていて、種類によってはレモンから白檀、バニラに変化する強い香りが特徴です。

そのため、主な特性は、それがおかずやサラダとして使用することを可能にする、強い香水、穀物の形状および化学組成です。バスマティで、そして一般的にすべての全粒穀物で行います。 この特殊性により、豆は調理中によく分離されたままになります。

繊維の存在のおかげで、 それは満腹感を増し、脂肪や糖の同化を調整し、腸の機能を再調整し、腸の掃除機としても働くことを可能にします。 バスマティ米はそれゆえ解毒剤および再石灰化剤として有用である。

インテグラルバスマティ米：利点

全粒米のように、バスマティ米も籾殻の処理を受けます。それは米の最も外側の部分、すなわちグルメルを除去することにあります。

これにより、バスマティ米は、胚芽を無傷のまま維持することができます。これは、最も多量の栄養素を含む米の部分です。

ほとんど働かないのでそれは有機農業から全粒粉バスマティ米を選ぶことが賢明である：これは実際に全粒穀物の外部の跡に残る農薬の存在の排除を保証する。

不可欠なバスマティ米の利点はたくさんあります：

>玄米は血糖値が低く 、糖尿病の場合や体重管理や飢餓発作に特化した食事に含まれる食品として有用です。

> 血中の血糖値の循環と集中を助けるアミロペクチンの存在：低GIのようにこれは糖尿病の予防のために、そして糖尿病患者の食事療法においてバスマティ米の必須成分にもなります。

> 炭水化物と繊維が豊富です。玄米は腸の重要な一掃者です。調理中や消化中に水で膨潤する繊維のおかげで、満腹感が高まります。

>グルテンフリーです。

>カリウムはカリウムの重要な供給源です ：カリウムは体内で多数の機能を持っています。 それは良い筋肉​​機能、神経インパルスの伝達、動脈圧の規則的な内容を可能にします。

>バスマティ米は必須成分であるアーユルヴェーダ医学によれば、この食品は体を重くしたり重い消化をすることなく強度とエネルギーを与えます。