ハーバート・シェルトンは、1900年代前半に生まれたアメリカ人の医者およびエッセイストであり、 健康を維持するための衛生学理論の創始者であり、その根底には正しい食事と正しい食物の組み合わせがあります。
衛生は、主に正しい消化と排泄に基づいて、したがってその日の食事と食事の最適な組み合わせと配分に基づいて、生物の健康状態と健康を維持するための単純な規則の連接システムです。 。
なぜ食べ物を組み合わせるのですか？
食物は、適切に消化され、同化され、そしてその後様々な消化系内の異なる物質および環境の老廃物の排除および老廃物の消化それ自体を容易にする必要がある 。
動物性タンパク質は3〜5時間の時間枠で多かれ少なかれ酸性の環境で胃で消化され、 野菜は約3〜4時間で消化され、 単純な炭水化物はよりゆっくり消化され、最後に果実は時間があります消化時間は20分から2時間程度です。
同じ食事の中で消化時間の異なる食品を組み合わせると、同化や腫れや発酵 が不足します。
さらに、特定の食品の消化に必要な物質（口内で炭水化物を予測するプタリンなど） は、他の食品に含まれるさまざまな物質 （タンパク質によって阻害される）を妨害したり、さまざまな食品を消化するために体内で生成されます。
有害な食品の組み合わせ
一般に、有害な食品の組み合わせは次のとおりです。
- デンプン＋酸（例：トマトソースのパスタ）
- たんぱく質＋でんぷん（例：ハムパン）
- 動物性タンパク質＋植物性タンパク質（例：肉と豆類）、または同じグループの異なるタンパク質の組み合わせ（例：肉と卵）
- 酸＋タンパク質（ピザザラステーキ）
- 脂肪＋タンパク質（バター卵）
- 単糖類＋タンパク質（卵または乳製品入りのケーキ）
- 単糖類＋デンプン（ケーキなど）
胃の状態を改善し、膵臓や肝臓を含む消化器系の働きを促進することは、腸内細菌叢の状態を改善し、消化を促進し、そして排泄器官が消化による無駄を容易に排除することを可能にする。
食事の30分前に果物を食べると消化が促進されることをご存知ですか？
フルーツの分類
たとえば、同じ食品カテゴリ内で、さらに分類を作成することができます。 タンパク質に関しては、植物性タンパク質と動物性タンパク質を区別することができます。 果物の場合でも、次のように区別できます。
甘い果物 ：バナナ、柿、イチジク、ナツメヤシ、マンゴー、パパイヤ。
酸っぱい果物 ：パイナップル、キウイ、柑橘系の果物、イチゴ、熟したときに果実。
半酸性果物 ：アプリコット、桃、リンゴ、ブドウ、洋ナシ、プラム、プラム。
衛生学によると、基本的なルールは、 食事から離れた果物を一人で食べ 、空腹時に、それから他の食事の約1時間前または4時間後に発酵を避けるためです。したがって腹部の腫れ。
夏の季節には、フルーツサラダの中、あるいはサラダの中やスムージーの中に、 さまざまな種類のフルーツの組み合わせを採用するのは簡単です。
フルーツの組み合わせ
緑豊かな野菜、トウモロコシ、ジャガイモ、ニンジン、カボチャなどのでんぷん質の野菜、アボカド由来のタンパク質、ココナッツ、アーモンド、クルミ、ピスタチオなどの種子など、衛生の基本に基づいた果物のための理想的な食品の組み合わせ 、ピーナッツ、トウモロコシの種など 次のとおりです。
野菜＋デンプンの組み合わせ
野菜の組み合わせ+タンパク質の果実 。
甘い果物 + 半酸性果物の組み合わせ。
セミサワー フルーツ + サワーフルーツの組み合わせ。
最後に、 メロンとスイカは理想的な組み合わせに分類されないため、他の果物や野菜との組み合わせから除外されます 。それらは常に単独で、他の食事から少し離れて食べるべきです。
