キウイは中国で生まれ、現在わが国で広く栽培され販売されている果物です。 新鮮に食べる以外に、キウイはジャムやゼリーの調理に適しています。 キウイジャム 、より正確にはキウイジャムの健康的な調理方法を見てみましょう。

健康的な方法でキウイジャムを準備する方法

Kiwisは、ビタミンCが豊富で、種が存在するため、さわやかでさわやかな、そして少し下剤のような果物です。 彼らはまだしっかりしているか、フルーツサラダ、サラダ、スムージー、遠心分離、ピューレ、シャーベット、アイスクリームやジャムを準備するために使用されるとき、彼らは新鮮に食べられます。

熟していないキウイがたくさんあり、 キウイジャムを準備するために熟成を早めたい場合は、1〜2日間りんごの入った袋に入れてください。

ジャムとジャムは、 果物 、 砂糖 、 ペクチン 、酸性度の間の完璧なバランスの結果です。アンバランスは、ジャムの保存不良または不満足な一貫性につながります。

例えば、 ペクチンが不十分であれば、ジャムはゲル化しないかもしれず、環境が十分に酸性でなければ、ジャムは結晶化するかもしれない。

一方、 砂糖 はジャムの良好な保存のために不可欠です：ジャムとより少ないカロリーとより健康的なジャムを作るためにあなたは総果物の50-75％まで減らすことができるか、それを蜂蜜と取り替えることができます

キウイジャム：レシピ

健康的な方法でキウイジャムを準備するためのレシピを見てみましょう。

材料

キウイ> 500 g

りんご500g以上

砂糖> 600 g

> 1食用皮付きレモン

準備

レモンを洗い、 それを絞って皮を回復させ 、苦い味をしている白い部分を慎重に取り除きます。 さいの目に切ったりんごをジュースとレモンの皮を帯状に切って並べます。 ふたをして、約3時間浸してから、皮をむいてスライスしたキウイと一緒に鍋に入れます。

沸騰したら 、 火を弱めて約1時間半、またはジャムが十分濃くなるまで煮込む。 ジャムの準備ができているかどうかを理解するために、受け皿に一滴を注ぎ、受け皿を傾けてその粘度をチェックしてください。

あなたが果物の部分を削除したい場合は、ジャーにジャムを配置する前に液浸ブレンダーでそれらを混ぜる。

ジャムを保存するには、ガラス瓶の中でまだ熱いうちにそれを注ぎ、ふたでそれを閉じ、それらを逆さにして置き、そしてそれらを冷まします。 冷却すると、真空になります。